공식 정보
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Komatsu
(こまつ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
お値段以上に満足度の高い懐石料理☆
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Komatsu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
011-303-6495 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
前日までに要予約 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区円山西町8-4-26 |
| 교통수단 |
地下鉄円山公園駅より 마루야마코엔 역에서 1,656 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店前（店に向かって右側）に３台 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
子連れの場合は貸切りで対応 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.12.1 |
| 비고 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/komatu |
| 가게 홍보 |
「2017ミシュランガイド北海道にて一星」を獲得することができました
その日の食材を厳選する為、月の献立を立てずにおまかせコースとさせて頂いております。 店内から眺める四季折々の景色、生産者の想い、自然の持つ風味 「こまつ」にて日本料理ならではの季節感を、どうぞ存分にお楽しみ下さいませ。 |
今年の旦那さんの誕生日ディナー。
やっぱり和食のお店をリクエストされたので円山界隈でまだ行っていない『日本料理 こまつ』へ。
前から行こうと思ってチェックはしていたけど、タイミング合わなくてやっと初訪問。
場所的にはバスでも行けますが、夜だしこの時期は寒いので行きは自家用車にして帰りは代行にしました。
予約時に食物アレルギーがあることと、あまり量が食べれないので…と電話で相談したところ、どのコースでも品数は変わらないけれど値段により食材の内容が異なりますとの事。
それならばお酒も飲むだろうし15000円のコースを予約しました。
そして食べたモノはコチラ↓
○自家製からすみ餅
最初の一品目がお餅って珍しいかも。
炭で温められている状態で出てきました。
中にごろんと包まれているからすみがネットリとした食感&程好い塩気でモチモチのお餅と良く合います。
○蝦夷鮑と雲丹のすり流し
函館産の肉厚な鮑にこの雲丹のソースを絡めて食べると濃厚で絶品!!
余ったら千切りにした長芋を入れて余すことなく食べれるのも嬉しいポイント☆
○帆立しんじょうの菊花椀
見た目も華やかな一品。
帆立のしんじょうには貝柱も入っていて食感も◎
出汁もあっさりで美味しい。
○お造り
この日はクエと活タコでした。
煎り酒とすだち塩が添えられてありどちらも好み。
煎り酒や九州の醤油で白身魚を食べるの好きなんです。
○季節の八寸
見た目から季節感が感じられる八寸は器使いや盛り付けのセンスが素敵☆
○香箱蟹
この時期旬の香箱蟹、コチラも函館産との事。
炭の上で炙られている状態で出てきました。
プチプチした外子の食感が結構好きなんです。
日本酒飲みながらちびちび食べるのに◎
○タチのかぶら蒸し
生姜の風味が効いた餡がかかっているかぶら蒸しの中にはぷるぷるで弾力のあるタチ。
薄味で優しい味わい。
○塩すき焼き
塩すき焼き初めて食べました。
お肉は出汁にサッと潜らせてから昆布出汁の効いている割り下でいただくものでしゃぶしゃぶに近いかな？
割り下の塩気は強めだけど卵の黄身が濃くて絡めて食べると丁度よい塩梅に。
こういう食べ方もアリですね。
○鯛めし
結構お腹いっぱいになってきたところで鯛めし登場☆
蓋を開けると鯛の香りが漂い食欲そそります。
実山椒を振りかけて食べると、ピリッとした爽やかさが鯛の出汁がしっかり染み込んだごはんと絶妙にマッチしていて絶品。
余ったごはんは帰りに包んでおみやとして持たせてくれたので次の日の朝にも美味しく頂きました♪
○果物
旦那さんが紅まどんなが甘くて美味しい♪と絶賛。
ヨーグルトと炭酸を混ぜてムースにしたものが添えられてあり、シュワシュワ感が面白い。
○抹茶&自家製わらび餅
わらび餅は柔らかくでプルプル。
最後に抹茶を頂いて余韻に浸ります。
ドリンクは乾杯のスパークリングワインをグラスで頂いてからのひとりビールに日本酒は純米吟醸で宮寒梅をチョイス。
ちなみに予約した時は伝えていなかったけど、食事中にお店の方に主人のお誕生日祝いなんですと伝えたところ、デザートの時に「おめでとうございます」とメッセージカードも添えられてあり、素敵な対応にほっこり嬉しくなりました。
どの料理も美味しくてお値段以上のクオリティに大満足☆
料理の中では特に鮑の雲丹ソースと鯛めしが気に入っちゃいました。
旬の食材を十分に堪能でき、料理の質や器使い、お店の雰囲気も良くて感動モノです。
旬の食材を使った季節の特別懐石も気になるところ。
次回は時期をずらしてコチラのコースを予約したいです。
ごちそうさまでした♪