西新宿駅の麹に関するお店(夜 ￥3,000 ～ ￥4,000/飲み放題あり/子供可)

...開店時間を待ってお邪魔しました。カウンターで日本酒を楽しみます。昼飲み後なのでつまみは塩モツ煮込みのみ。 塩麹漬けのお通しと共に美味しく頂きました...

...■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!!　■濃厚あおさ豆腐　■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......

...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円　■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円　■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...

...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。　■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。　■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。　■［芋］芋盛り《グラス》　■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...

...■黒霧島 黒麹 宮崎/25度/霧島酒造 ロック・水割り・お湯割り 甘味と切れのある口当たりで飲み方を選ばない。 <グラス> 各　■不二才 白麹 鹿児島/25度/佐多宗二商店...<グラス>　■刻の一滴 シャルドネ 米麹 鹿児島/33度/ニッカウヰスキー シャルドネワイン樽で一定期間貯蔵した...

...■MEAT PLATE　■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして、低温でじっくりと火を通...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡...九州の魚には九州の酒をということで、芋焼酎の中から「桜島 黒麹」を水割りで...

...・鳥海山麓ヨーグルト＆りんご・・・858円　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい　■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です　■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み...

...■黒霧島 種麹に焼酎のルーツともいえる黒麹を用いた本格焼酎。重厚な美味さにとろりとした甘味があります。...▶︎古の珍味盛り合わせ 甘海老の塩麹漬け/スルメイカの塩麹漬け/ホタルイカの肝和え どれもしっかりした味付けで美味！...

...地下水を仕込水として米と米麹のみで仕込んだmade in千葉の純米酒です...■夏野菜の揚げびたし　■カキフライ　■獺祭の酒麹ピザ　■信州茶そば　■日本酒 十四代 限定酒　■つけだし...にごり酒でピンク色をした純米大吟醸。 このピンクは麹の色で天然...

...蒸留も小さな蒸留機で少しづつ蒸留。麹米は地元市来町のものを中心に契約栽培の地元のサツマイモを使用。生産量がとても少なく、地元で愛されている隠れた銘酒。「天狗櫻」は白石酒造一押しの銘柄です。　■＜芋＞富乃宝山（グラス） 西酒造/鹿児島県日置市吹上町 人々の幸せのために様々な活動をした、鎌倉時代の琵琶法師「宝山検校」がその名の由来。 焼酎造りは農業と言わしめるくらい芋、米にこだわり続ける酒蔵。「富乃宝山」は黄麹仕込み...

...■中々（なかなか） 【大麦・麦麹／25度】黒木本店（宮崎） ボトル 3,600円(税込)　■青鹿毛（あおかげ） 【大麦・麦麹／25度】柳田酒造（宮崎） ボトル 3,800円(税込)　■杜氏潤平（とうじじゅんぺい） 【紅芋・白麹／25度】小玉醸造（宮崎）...

...ツバメのポテサラ、 合鴨生ハムとキウイの白和え、新生姜と豚ガツのおつまみナムル、塩麹冷やしトマトでした。 ちなみに写真を載せた紙のメニューでは、それぞれに青いツバメがマークされています。 塩麹冷やしトマトの右に写るそら豆はお店からのサービスで、つまりは六種ということです。...■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト...

...黒（鹿児島/25度） グラス 583円 ボトル（500ml）2,299円 「黄金千貫」とシラス台地が磨いた地下水による黒麹仕込み。　■【芋焼酎】一刻者（宮崎・鹿児島/25度） グラス 693円 ボトル（720ml）3,883円 芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいの全量芋焼酎。　■【芋焼酎】富乃宝山（鹿児島/25度） グラス 803円 ボトル（720ml）4,609円 口当たりがフルーティーな黄麹仕込み...

...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円　■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...

...ご飯 100円　■冷やし坦々麺(赤・白・黒) 赤・陳麻家人気の辛いたれ 白・白麹がきいたあっさり味 黒・黒胡椒が利いたパンチのある味　■前菜 ■タンタンメン...うん、これも同じくらいウマーーーー！！！！！！ どうやら塩麹を使っているらしい...

...■ヘルシーつけ麺（麺量少なめ＆温野菜付き）　■坦々つけ麺　■塩麹の半熟卵つけ麺　■塩つけ麺　■温野菜つけ麺　■チャーシューつけ麺　■メンマつけ麺　■つけだれ　■塩つけだれ　■坦々つけだれ　■《トッピング》　■DX盛り　■塩麹の半熟卵　■ワンタン　■温野菜...とても上りづらかったですが。。。） 頼んだのはこちら。 塩麹半熟味玉つけ麺750円...