並木橋の貸切ができる居酒屋・ダイニングバー

...北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 塩麹で軽く熟成した蝦夷鹿・八丁味噌を加えた赤ワインソースをたっぷり使ってパクッ・脂も甘く...     ＜北海道産蝦夷鹿の炭火焼き＞ 今が旬のフレッシュな蝦夷鹿を塩麹で軽く熟成し...

...岩中豚100%。それ以外にも卵焼きはダッチオーブンで。あとは塩麹漬け鶏の唐揚げ。 というわけで、焼売、卵焼き...鴨 ジビエ焼売 ほおずきとからしのソース 230円／個　■麹漬け鶏もも肉の唐揚げ　■ダッチオーブン肉料理定食...■カキフライ　■炙り うるめいわし　■塩麹漬け鶏もも肉...

...ガス感がさわやかです。　■東鶴 ワイン酵母仕込み生 酒造：東鶴酒造（佐賀） 精米歩合：60% コメント：日本酒は普通「黄麹」で仕込みますが...

...★　■◆焼酎・泡盛　■**芋焼酎**　■白霧島 芋焼酎の原点"白きり"　■黒霧島 コクとキレの黒麹　■赤霧島 紫芋のあと引くあまみと香り　■あくねし 芋の柔らかな香り、黒麹の旨味...

...■【鹿児島】 伊佐美 ～甲斐商店～ 黄金千貫を使用し麹は手づくり。丁寧な仕込みと環境があいまって甘みとコクのある爽やかな味わい。　■川越　■なかむら　■【鹿児島】佐藤 黒 ～佐藤酒造～ 黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し...■【鹿児島】安納芋　■【鹿児島】伊佐小町　■【鹿児島】 いも麹芋 ～国分酒造～...

...日本酒を造る際には水、米、精米歩合、酵母や麹などが関わってきますが...職人仕事も家事も子育ても、オカンは本気でやっていた。米洗いや麹造り、槽搾りの袋積みも、驚くほどに丁寧だ。酒造りの職人として... 青森県•尾崎酒蔵のTAIHAKU 純米大吟醸 白麹仕込みを…^^ ...

...黒甕仕込みの本格焼酎。 とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る。　■◇一刻者 芋100%にこだわる良質な芋と芋麹だけで作られた本格芋焼酎...

...いつもは脇役ですが、ここでは主役ですね♪ ★ 〆に麹納豆ご飯 麹納豆ご飯か、焼きおにぎり、焼きおにぎり茶漬けの3品で、さてどれにしようかな(・・?) もう決められないので、若い男性スタッフさんに投げちゃいましたら、麹納豆ご飯がお勧めですと...

...そしてそこに合わせるのは、4種類の薬味、クミン塩、ラー油、麹醤油など豊富な薬味です。 そのままでももちろん良いんですが、麹醤油との相性バツグンでした。 合間にお酒もご紹介。 レモンサワー...それに対して、餃子は味がしっかり付いていました。 麹の青唐辛子醤油とクミンを足すといい感じ...

...■(芋)赤霧島　■(芋)黒伊佐錦　■(芋)吉兆宝山　■(芋)富乃宝山　■(芋)鬼火　■(麦)一粒の麦　■(麦)麦全麹　■(麦)閻魔　■(...

...アサヒスーパードライ　■ハイボール ハイボール、ジンジャーハイボール　■焼酎（芋・麦） 茜霧島（芋）、いいちこ日田全麹（麦） ※ソーダ割は＋55円...