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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...山野酒造さんは、生駒山系の伏流水で片野桜という銘柄を中心に酒造りをしておられ、10年以上も以前ですが、酒蔵見学にお伺いし、麹室に入らせて頂いたり...
...弁当の内容物はごはんの上にかつお節と海苔を敷き、アジフライとちくわ天ぷら、きんぴらごぼうと鮭の塩麹漬け。様式美を踏襲しつつ、少しひねった組み合わせ。タルタルソース付きだけど、醤油かソースの方がええんと違う？ 揚げものはスーパーのお惣菜的ですが、鮭の塩麹漬けはよくあるのり弁とはひと味違ってイケます...
...■焼酎 ■ふりそで（肩肉） ■タルミ（腹周りの皮）＆豚ハラミの塩麴漬け ■上肝 ■ささみの和風ユッケ ■エビの湯葉巻き ■温奴 ■枝豆 ■ししとう...まずはビールで乾杯し、オススメの串を５本注文。 ・ふりそで（肩肉） ・豚ハラミの塩麹漬け ・タルミ（腹周りの皮） ・上肝 ・手羽先...
...700円 ・チャーリーソーダ 700円 ・アフターディナー 700円 ■焼酎 ■麦 ・いいちこ 480円 ・麦金麹 480円 ・二階堂 550円 ・一粒の麦 550円 ・一尋 550円 ・中々 650円 ・兼八 750円 ・百年の孤独...
...「人気店なんや！」 白い調理服を着た女性お一人で切盛り。 私は悩みましたが､「塩麹」の文字に惹かれて 「鱈の塩麹漬け定食」を選択しました。 お一人で切盛りしてるので､...とてもやさしい味つけで、美味しくいただけました。 「鱈の塩麹漬け定食」鱈がしっとり絶妙...
...ソーセージのパンは本格的なソーセージと、パン、マスタードがいい感じ。めちゃうま。 塩パンには酒麹？が入ってるみたいで風味と、ねっとり感が...
...̑̑✧ 海ぶどうの塩気がまたしまっていい！ 味見で大葉麹をいただいたのですが、それまた風味がよくておいしかった·͜·...モッツァレラ、トマトと醤油麹のソースの組み合わせが最高 【牛タンの煮込み】...モッツァレラ、トマトと醤油麹のソースの組み合わせが 最高でした♪ 【牛タンの煮込み】...
...5万本分と、小規模な蔵元。 今回飲んだのは、新潟原産の酒造好適米「五百万石」を麹米50%、掛米55%精米、ぬる燗で頼む。 因みに交野市には、もう1蔵、敷地内で...悪く言えば少し薄味です。 刺身の見た目は豪華な盛り付けにしてくれていました。 塩麹の唐揚げは美味しかった...
...たれとの相性が良い本格ワイン！ラベルおみくじは、赤白各5種類！ ■◆焼酎 ■黒霧島(芋）／90ml 黒麹の醸すトロッとしたあまみとキリッとした後切れが旨い...
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