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軽井沢のソファー席でまったりできるお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◻︎タレカルビ 弾力のあるリブロースかぶり部分をタレで ◻︎塩麹ミノ 生塩麹ダレで漬け込んだミノ ◻︎辛味噌てっちゃん 甘辛味噌ダレと一緒にいただく...(Korean rice win) ■生マッコリ makgeolli 韓国の麦麹と自然発酵にこだわった国産生マッコリ ・グラス…880円(税抜800円)...
...- (日本酒・SAKE) 青森県八戸酒造。青森県産の純米、火入れ、精米60%、日本酒度±0、酸度10.0。甘みは抑えられ、白麹由来のクエン酸を活かした...
...- (日本酒・SAKE) 青森県八戸酒造。青森県産の純米、火入れ、精米60%、日本酒度±0、酸度10.0。甘みは抑えられ、白麹由来のクエン酸を活かした...
...1尾 ■日替わりパン 4個 ■無塩バター(20g) ■信州麹マリネ若鶏 オーダーから30-40分お時間を頂きます ■マグレ鴨胸肉...季節の野菜 菜園仕立て ・Plat(プラ:メイン) 信州麹(こうじ)マリネ若鶏のロティ 三崎めといかのポワレ...
...■入口のオブジェ ■白菜の甘酢漬け ■三種前菜盛り合わせ ■米麹を使った海老のチリソース ■北京ダック 中華甘味噌薄皮包み...料理は、白菜の甘酢漬け、 三種前菜盛り合わせ、 米麹を使った海老のチリソース、 北京ダック 中華甘味噌薄皮包み、...相方は特にくらげが 美味しいと言っていました。 米麹を使った海老のチリソースは 海老の食感がとても良く...
...モリーユ茸って初めて食べたんですがめちゃくちゃ美味しいですね。味がとにかく濃厚。 ⑤ぐじ 米麹 -ぐじ=甘鯛 甘鯛は魚の中でもトップレベルに好きです。 勿論鱗も一緒に頂きますが、とにかく美味しい。 下に敷いてある米麹も甘鯛の旨味を存分に吸っていました...
...選ぶのが大変! でも、店員さんが丁寧に説明してくださったり、好みに合わせたものを提案していただけます♪ いろいろ相談して、麹ミルクのアイスカフェラテと、デカフェのカプチーノをオーダー♪ 麹ミルクは...
...■海老とカシューナッツの強火炒め ■信州太郎ぽーくの甘辛麹炒め ■麻婆豆腐と八重原米のご飯/香菜と蒸し鶏の河粉...◆海老とカシューナッツの強火炒め ◆信州太郎ぽーくの甘辛麹炒め ◆麻婆豆腐と八重原米のご飯 又は 香菜と蒸し鶏の河粉...無難で安定の料理でした! ・肉料理 信州太郎ぽーくの甘辛麹炒め 真澄糀と香醋ソースで 全体的に甘めで飲兵衛には・・・...
...600円) まずはSAWAMURAビーフシチュー。牛バラ肉を塩麹にじっくりと漬け込むことで...大きなバラ肉のブロックが2つ入り、食べ応えがありそう。どうやら麹に漬けたことで肉は溶けるほど柔らかくなっている。...これもタイミング的にいい感じ。 塩麹にじっくりと漬け込んだ牛バラ肉がゴロリと2片...
...■居酒屋の明太子パスタ(660円) ■自家製塩麹レモンサワー(600円) ■オールフリー(530円)...中瓶(680円)/オールフリー(530円)/自家製塩麹レモンサワー(600円)×2 を頂きました。 ・2人で〆て...* 自家製塩麹レモンサワー(600円) -...
...(かなり甘々になりそうですがw) 次に「橘倉あま酒」。此方は信州佐久蔵元「橘倉酒造」 さんのものだそうです。ココの甘酒は麹だけから作って いて...
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