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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また、味玉110円をトッピング。 割と提供が早く5分ほどで着丼。 見た目はもやし、挽肉、麹？、ジャガイモ、ガーリックチップなどが乗せられており、正統派ではない印象。 さて、スープ。 味噌の風味がとても強く、また赤味噌の塩分、酸味が前面に感じられ、出汁の存在が弱い。悪く言えば『The -味噌スープ』といった印象。 麹？や挽肉...
...さて、やっと「味噌中華」を食べられるわけですが、この味噌が独特の美味しさ。 麹が多く含まれているのか、甘さのある味噌だったのでスープも優...
...スープをいただくと、にんにくと豚骨と味噌がいいバランス、どれも強すぎなく良い、塩分はさほど強くないが「甘い！」（好みです）麹の甘さのような（好みです）野菜の甘みのような（好みです）砂糖の甘みのような（好みです）旨甘です！ 麺はツルツル...
...本日は気分的に味噌ラーメン。 高砂長寿味噌の味噌は、米麹と大豆を発酵させた大豆麹。 通常の味噌と比較して、大豆の甘みとコクもあって優しい味わいです。 うちの実家でも米麹と豆麹で作った3年前後熟成させた赤味噌もありますが...
...・スープは味噌麹の味わいが印象的だ。でも妻はそれほど感じなかった ようなのでもしかすると「つけめん」のどろどろスープを飲んだから 味わいが変化しているのかもしれない。 ・いずれにしても濃いめで麹の風味が好きだと思った。...・得らぁめんを食べてから得味噌のスープを飲んでみると麹味噌の独特の風味...
...凄く独特の風味があるんです。 私は好きですが普通のみそらーめんだと思って食べると、ん？ってなる方もいるかも。 白味噌の他に麹味噌を使ってるらしいのですが...
...で程なく着丼です。変わった形のどんぶり（名前わかりませんが）辛味噌も付けました。 スープをいただくと、野菜、味噌（麹）の旨味と甘味、好み...
...■豚骨塩 800円 ■特製 新潟米糀みそ ■新潟米麹みそ 白 ■新潟米糀みそチャーシュー赤 ■チャーシュー美味いです。 ■太いストレート麺 ■ハイボールはデフォでもメガサイズ ■新潟米麹みそラーメン ■店舗 秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家...新潟米糀みそらーめん【白】 ◆新潟米麹みそらーめん・赤(950円) ◆味玉(150円)...
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