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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■しじみ一番出汁 ■前菜9種盛り ■前菜9種盛り トマトの麹漬け ■前菜9種盛り チーズ酒盗 ■前菜9種盛り モコロシ豆腐...■トウモロコシ豆腐＆細もずく ■切干大根＆トマト塩麴漬け ■茄子揚げ浸し＆タコ煮つけ ■胡瓜辛子漬け＆つぶ貝...鮪のしぐれ煮 切干大根 茄子の揚げ浸し 蛸の柔らか煮 トマトの麹漬け モコロシ豆腐 黒つぶ貝の旨煮 チーズ酒盗 ＜まこがれい＞...
...はぁ…美味しすぎてため息が止まらない…。。。 〇桜鱒の塩麹焼き 春キャベツと貝出汁の餡をかけ、最後に山わさびを擦る。桜鱒は半生に仕上げており、中はピンク色で美しい…。塩麹に漬け込んだ桜鱒は、旨味がぎゅっと凝縮されており...を複数種類ブレンドして醸造する事は二兎史上初めてとのことだそう。麹米に山田錦...
...大倉「源流」古代もと 純米無濾過生原酒 〉が美味しい。 通常、日本酒は三段仕込み(麹・蒸米・水を三回に分けて仕込む製法)が一般的ですが『大倉「源流」古代もと』は一段仕込...京都の池田酒造さんが岡山県産のお酒用に作られたお米で作った白麹を使って作られたモノ...
...とりあえず、お任せ。 おつまみとお寿司、休みの日の昼からの贅沢。 最初のつまみ、 平貝の軽く炙り、塩 サクサク甘ーい タイ、麹でつくった琥珀透明な旨味塩味しょうゆ (奈良時代には醤油は発展途上なので...
...■北寄貝のスープ ■牡蛎の米油漬け ■ウスバハギの醤油麹和え ■クエの塩焼き ■シャリと海苔 テイスティング...牡蛎の旨味が凝縮されておりました。 ★ウスバハギの醤油麹和え → 10日熟成。醤油麹で和え...
...うっめぇぇえ！ ■カツオくん！ ■毛蟹♡ ■胡瓜の麹漬け。これ永遠にポリポリしてられる ■小肌♡ ■新いくらー...少し炙った方が 甘味が出て美味しい 「胡瓜の麹漬け」 『すし匠』さんと同じで 握りとオツマミが...ノドグロ 鰯 みかんおろし 黒ムツ 昆布締め きゅうりの塩麹漬け 春子鯛 小鰭 白海老醤油漬け 卵黄がけ 昆布焼き...
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