全国の5000円~8000円のコースがあるお店

...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。　■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。　■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...

...1本　■黒烏龍茶 グラス　■糀から造った甘酒 目の前の麹室（こうじむろ）で製麹した生麹でつくっております...

...ごちそうさまでした。 醤と麹がお料理を盛り上げます。 北新地の西側の２号線の近くにお店はあります．醤と麹が使われた美味しい料理を提供していると...■炊き込み　■ソーダ割とロックで飲んだ　■麹汁...

...お造り三種盛り ずわい蟹野菜サラダ 麹味噌漬け鶏初冬野菜の朴葉焼き 大長茄子と銀ムツの揚げ浸し A4和牛すき焼き&うどん と言った内容でしたが例によって飲みメインになってしまったので、ちゃんと食べたのは牛すじ肉豆腐・お造りのカツオ・サラダ・麹味噌漬...ここで日本酒飲み比べをしました(後ほど) 旬野菜の麹味噌焼きはサラダの代わりにオーダー大正解！ 麹味噌も偉い！野菜が甘く感じます...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...辛口」のビール　■焼酎　■土佐藩 "白?の原酒と黒麹の原酒をブレンド...

...■【麦】いいちこシルエット　■【麦】神の河　■【麦】一番札　■樫樽熟成 麦迎賓館　■かめ仕込み 芋迎賓館　■黒麹仕込み 黒丸　■黒霧島　...

...～華やかな香りとすっきりした味わい～ 厳選したこしひかりと、職人が育んだ麹と吟醸香を醸し出す純粋酵母を使用。...おすすめのお酒と雰囲気も相まっていい感じです。 特にこちらの純米吟醸・黒兜は黒麹で醸造しているとか...

...前から気になっていた「天満つり鮮」さんへ行って来ました〜 ・生牡蠣 ・ブロッコリーとホタルイカの塩麹ナムル ・スナップエンドウとしらすのマスカルポーネ白和え 海鮮がメインのお店なようで色んな一品料理があって目移りする中でこの３品を注文！！ 生牡蠣は鮮度抜群でプリプリでクリーミーで最高！！生牡蠣見たら絶対頼んでまうよなぁ笑っ 塩麹ナムルと白和えは今まで食べた事ない感覚の料理やったけど...

...アテに注文したサーモンの塩辛には良い意味で裏切られた！ かなり塩辛くてちびちび食べるものとイメージしていたけど、塩麹で漬けてあって何ともまろやか おかわりまでしちゃいました(о´∀`о) 店員さんとの名古屋トークも楽しかったし...

...■博多小女郎　■真露　■鏡月　■キリン ピュアブルー　■大魔王　■鬼火　■紅一刻　■天孫降臨　■さつまの海　■鉄幹　■桜島（黒麹仕立）　...

...正統派の芋焼酎です。昔ながらのかめ壺仕込み、そして黒麹と白麹で仕込んだ原酒をブレンドしコクを出しています。...田村酒造の匠の技で黒麹を使用し芋焼酎本来の骨太でしっかりとした味わい...

...・お造り3点 鮪・鯛・タコ 新鮮で美味しすぎます✨ 生わさびも良い香りで美味しいです ・前菜3種 タコ・筍の煮物 塩麹の数の子〜どちらも絶品です❣️ ・季節の茶碗蒸し お出汁も最高です✨ ・季節の一品 生牡蠣 新鮮で生牡蠣がとても美味しいです✨...

...■・もぐら（鹿児島県・25度）　■・明るい農村（鹿児島県・40度）　■・天使の誘惑（鹿児島県・40度）　■・萬年・黒麹／白麹（鹿児島県・25度）...

...■東鶴 (佐賀)　■山の壽 (福岡)　■奥播磨 (兵庫)　■■焼酎■　■芋　■黒霧島 （宮崎県）　■旭萬年・白麹（宮崎県）　■八千代伝 ...

...◆残波 黒 30° (比嘉酒造) 黒麹本来のキリッとした厚みのある味わい...黒 30° (比嘉酒造) ６６０円 通称「ザンクロ」。黒麹本来のキリッとした厚みのある味わいが特徴。 ◆はんたばる...７７０円 ２０１７年新発売。現在は沖縄県内のみの限定流通品。米麹の発酵過程で良質なミネラル分を多く含む海洋深層水を使用し...

...■芋焼酎 小松帯刀 天然水で仕込んだ芋焼酎。まろやかな芳香と甘味が特徴。　■芋焼酎 一刻者 芋麹を使用した「芋100％」の全量芋焼酎　■...

...■百年の孤独（宮崎） 〈麦焼酎〉 名高きプレミアム焼酎。手作りの麹と厳選された大麦のみを原料として作られた熟成の逸品。　■三岳（鹿児島） 〈芋焼酎〉 世界文化遺産・屋久島産。その名水と厳選されたさつま芋を原料に白麹で仕込んだまろやかな味わい...

...アンチョビディップ、岩塩の3つの中から、 野菜とのお好きな組み合わせを見つけるのも楽しめるひと皿です。 VEGAN　■塩麹漬けローストチキン 1時間半じっくりローストし、食べ応え抜群のジューシーな骨付ローストチキン。 塩麹の力でとても柔らかく...

...塩麹ポン酢でいただく逸品✨ 食べた感想はとにかく柔らかい‼️ お肉がなんの抵抗もなく噛みちぎれる笑 そして最初に塩麹ポン酢の風味がガツンと来て...塩昆布や刻み ワサビなど薬味も豊富で嬉しい✨ ◇地鶏盛り×塩麹 ・胸肉/ささみ/ズリを塩麹で！ ◇選べる焼野菜 ・徳島県椎茸とシルクスイートを選択✨...

...■兼八 大分 25° 麦チョコの様なロースト感の強い香ばしさ。 甘みのある香り、なめらかで柔らかいコクがある。　■ちんぐ 白麹仕込 長崎 25° 口に含んだ時に感じられる果実の様な甘みと複雑な旨味...