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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...住宅地にあるためか、価格帯が丼物としては味噌汁なしで１０００円前後と高いためか、お客は入っていないです。 しかし麹町界隈で天丼を食べたのを思い出すと、もし都内だったら、この値段でこの味はありえません（もちろんいい意味です） 麹町の天真よりも味は上ではないかと思います...
...フライには自家製タルタルソースが付いていましたが、これも美味しくてフライにも相性が良かったです。 小鉢はポテトサラダで、塩麹が入っている感じで...
...ラーメンは前に食べた味より少し甘さがなくなった。 でも基本甘めの味噌。そして後味に麹の風味を感じた。麺は太めのちぢれでちょっと平打ちな感じ。...合わせ味噌を合わせたスープは塩分濃度が低く、 米麹特有の甘味を仄かに感じられますが...
...夕飯のお菜に子供達も美味しいと食べていました。 鶏漬けは塩麹の漬け込みでしっかり味が染み込みながら、肉質も柔らかくする効果があるのでしょう...昨日は5%offの日でしたが、本日は生肉部門で、ささみの麹漬けがお買い得商品でしたので...
...■鶏ササミと生ハムのスティック春巻♪ ■鳥唐揚げ♪ ■塩麹角煮♪ ■焼酎のソーダ割♪ ■シラス酒 タタミイワシ入り...■御通しのトロ・しらす・カツオ ■お通しのお刺身 ■塩麹の豚角煮 ■大きい椎茸 ■海老スティック春巻き ■炙りしめ鯖...・塩麹の豚角煮 ・大きい椎茸 ・海老のスティック春巻き ・しめ鯖...
...コスパがよくて美味しくて女子会に最適 6人で予約して行きました。 今回で、3回目の訪問。 ライトコースを注文。 メインは、塩麹の豚肉をいただきました...
...■雨降 純米酒～白麹仕込み～ 一合 アルコール度19度 辛口です。...ボトル ■焼酎(米焼酎) ■八海山 本格米焼酎黄麹三段仕込み 宜有千萬(新潟) ボトル ■焼酎(甲類) ■鍛高譚...■下関ふぐコース ■会席コース ■座敷 ■雨降 純米酒 ～白麹仕込み～...
...■天然酵母食パン 1斤 国産小麦粉(農林61号）、沖縄産きび砂糖、沖縄産天然塩、米麹酵素、ホシノ天然酵母で、作った、無添加、天然素材１００％の食パンです。 乳製品や、卵など、アレルギーの多い物は少ないです。 サンドイッチや、トーストにどうぞ ■イギリスパン 1斤 小麦粉、三温糖、天然塩、米麹酵素、乳化剤無添加ショートニング、脱脂粉乳使用！無添加食パンです...その拘りの一部を紹介すると、小麦粉は北海道産、 砂糖は沖縄産きび砂糖、酵素は米麹...
...■『山むろお勧めのお酒！！』 ■麦焼酎 村正 麦焼酎発祥の地の伝統にのっとり、大麦2、米麹1の割合で仕込み、減圧蒸留し、良質の竹炭でろ過した麦焼酎です。洗練され切れのある味わいは妖刀『村正』の伝統的な切れ味とだぶります。米麹の旨みと麦の風味が堪能出来ます。 ■芋焼酎 回展 かめ仕込み かめ仕込みによりマイルドで香り、キレ、甘味のバランスがよく、口当たりがまろやかな点です。また、木桶蒸留器による蒸留、かめつぼでの貯蔵によって黒麹仕込みの芋焼酎にも勝るとも劣らない芋らしい風味と力強さを味わえます...
...ふっかりしていて、噛み切りやすく食べやすい。これは確かにサンドイッチにぴったりです！ ●甘酒ベーグル(280円) 米麹の甘酒を生地に練り込んだ、甘酒風味のベーグルです。砂糖は使っていません。ノンアルコールで、お子様もOKです。 甘酒のおかげでクラムはねっとりもっちり〜ちゅるん。でもこの麹のコクがたまらない...
...折角なので泡盛も頂いてみましょう。 そうなると、酒のツマミはやっぱりこちら。 沖縄の代表的な珍味です。 沖縄の島豆腐を泡盛や麹、紅麹などで 6カ月ほど漬け込んだ発酵食品です。 元々は中国の「腐乳」が由来となります。 腐乳を含めた同様の発酵食品はあまり 個人的には口に合うものが少ないのですが、 豆腐ようは麹の円やかなコクと泡盛で アルコール漬けになった独特の鼻に抜ける その風味がとても好みと合致していました...
...■お食事 ■カオリ麺（うどん） ■茶そば ■定食（ご飯・味噌汁、香物） ■卵かけご飯（定食・卵・醤油麹） ■漬物小盛 ■漬物大盛 ■お飲...
...ららぽーと湘南平塚の３Fフードコート内にあります。 情報として～、つじ田 麹町店／飯田橋店／御茶ノ水店は各々クチコミ３００件以上、評価点...
14すし土風炉 ラスカ平塚店
【JR平塚駅より徒歩1分】直送鮮魚と赤シャリ使用の鮨60種以上！個室で楽しめる和食居酒屋
660人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■黒霧島 黒麹 宮崎/25度/霧島酒造 ロック・水割り・お湯割り 甘味と切れのある口当たりで飲み方を選ばない。 <グラス> 各 ■不二才 白麹 鹿児島/25度/佐多宗二商店...<グラス> ■刻の一滴 シャルドネ 米麹 鹿児島/33度/ニッカウヰスキー シャルドネワイン樽で一定期間貯蔵した...
...■八海山 特別本醸造 柔らかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りのまた...
...芋 グラス：460円 ボトル：2,800円 ■さつま寿 白麹 芋 グラス：460円 ボトル：2,800円 ■一刻者...グラス：530円 ボトル：3,400円 ■杜氏潤平 手造り白麹 グラス：590円 ボトル：4,300円 ■天使の誘惑...ということで安パイのこちらにしてみました。 白麹らしいスッキリとした飲みごたえ...
...・醤油麹入りもも唐揚1個 ホットスナックですので揚げたてでは無くて保温ケースに入っているものですが、 熱々では無いにせよ、肉質はジューシーではありました。 そして醤油麹の旨味がしっかりともも肉に浸透していてウマウマ。 これはなかなか美味しいなあ。 ・塩麹入...
...■澤乃井<東京> ■熱燗 <松竹梅> ■焼酎 ロック・水割り・お湯割り ■<芋>白波 黒麹仕込み ■<芋>一刻者 ■<芋>伊佐錦 ■<麦...
...軽く焼いて美味しいです 次に味噌 こちらに来る前に味噌蔵さんで買ったお味噌は酒精が使用されていたのですが これはシンプルに麹と大豆と塩で作られているお味噌なのでちゃんと発酵してます 濃いめの感じが合わせて使うのに良さそうと 帰宅してためしたらビンゴ 麹強めの味噌と合わせるととても好みで大満足 大磯の生芋こんにゃく 形が平べったい楕円形で 煮ても美味しそうだったのですが...
...本日のきまぐれメニュー盛合せの内容は以下になります。 ・冷製 具だくさん塩麹スープ 具は、椎茸、昆布、えごま、パプリカ、白こんにゃく、蓮根。 かなり大きくカットしていてそれぞれの食感を楽しめます。 味付けは、塩麹、古式醤油、塩、メープルシロップ。 舌に感じるのは、塩麹...
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