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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鹿児島県人気ナンバーワン。黒麹特有の濃厚な香りとコク、ほんのりとした甘み、柔らかな口当たりの焼酎。 ■黒白波(くろしらなみ) 鹿児島県の黒麹芋焼酎25度。本場鹿児島県の黒麹芋焼酎として高く評価されています...
...■海鮮ミックス炒め ■豚肉しょうが巻き ■じゃがかすたま ■やきしゃぶサラダ ■見よ!これがA5の肉 ■吉兆宝山 芋麹全量 ■生レバー ...
新神戸駅スグ◆本格的なイタリア料理や週替わりのこだわりコーヒーを堪能◎ペット同伴や貸切も可
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...日本にもかなり前から東京の西麻布(2018年)、麹町(2020年)に店舗を出している。新神戸店は...コーヒー商人の先駆けのアントニオ・パスクッチの直営店は麹町(東京千代田区)、西麻布、新神戸。...新神戸の穴場オシャカフェで雨宿り 西麻布や麹町にあるイタリア発祥のカフェ 《Caffe...
...HATに移動して入ったのがとろ麦ごはんのお店。塩麹鶏のセットにしました。可もなく不可もなくの味でしたが...映画を観た帰りに寄りました。チケット割で5%引きです。鶏の塩麹唐揚げ(ポン酢付き)を頂きました。 ご飯は3種類から選べます...店員さんの態度も癇にさわるし… 塩麹からあげの御膳はおいしかったのですが...
...日替わり御膳☆ 今日の日替わり御膳は、豚肉塩麹付け揚げ、茄子、蓮根のカツ、クリーミーソースのサラダ、湯どうふ、味噌汁、香の物、ご飯でした...
...■★焼酎(水割り・ロック・お湯割り) ■麦焼酎 いいちこ ・ロック 400円 ・梅ぼし 450円 ■芋焼酎 さつま司 白麹仕込み(グラス) 鹿児島県産黄金千賞を100%使用...
...■穴子巻き! ■柳川鍋ができるまで ■穴子のユッケ!醤油麹でアレンジしています。 ■ご飯は穴子のダシで炊いたご飯になっています...左中「穴子出汁玉子焼き」 中中「穴子寿司」 右中「バイ貝」 左下「穴子の醤油麹焼き」 中下「穴子のクリームコロッケ」 右下「だだちゃ豆」 「飛露喜純米吟醸」...
...バジルの香りとレモンの爽やかさで夏にピッタリ♪ ■ミニサラダセット ■国産とりもも肉の塩麹から揚げ 生麹から仕込んだ自家製塩麹で漬け込みました...
...・真薯焼 花蓮根 合鴨ロース サニーレタス プチトマト ☆焚合 ・角南京海老そぼろがけ 射込み高野 六方子芋 絹さや 小倉麹 鱧の子玉締め ふり柚子 ☆酢の物 ・鱧南蛮漬 玉葱 貝柱焼霜黄味酢がけ しそ胡 酢取り茗荷 ☆止椀 赤出し汁 ☆御飯...
...ジューシーな完熟マンゴーのお酒 ■芋焼酎【山椒】 山椒香る焼酎。 ソーダ割りで山椒ハイボールがおすすめ ■麦焼酎【入道】黄麹仕込み 100%国産麦使用...
...珍しかったのが豆腐よう。 島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品で、沖縄の料理です。...*豆腐よう 沖縄の島豆腐を米麹・紅麹・泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品...
...食後にいただいた、味醂アイスも初めて食べたけど麹の食感が楽しいヘルシーなアイスでした 予約も出来るとの事でしたので...とても美味しく頂けましたで。デザートの本味醂アイスは 酒粕か米麹が入ってるな?思たら みりん粕でしたわ...
...自家製マヨネーズソースをからめてます ■エビチリ 中国の麹(こうじ)を使ったまろやかな辛み ビールが進みまくります ■レタス包み...『自家製あぶりチャーシュー』と『蒸し鶏ハーフ』。 あと、中華麹のコクが甘酸っぱさに深みのある『エビチリ』...
...ココ逸品あり↓ ・冷番茶 ・先付~八寸 鮭とイクラの麹漬け・鶏の背肝のペーストを挟んだ菊芋・ タコの柔らか煮・からすみのえび餅・黒豆・ごぼうと〆鯖のゴマ酢かけ・ かぶら寿司・数の子の味噌漬け・姫くわえと鯛味噌・矢車金柑 鮭とイクラの麹漬け...■熊の肉の大源の白味噌汁 ■てっさ ■先付~八寸~鮭とイクラの麹漬け・鶏の背肝のペーストを挟んだ菊芋・タコの柔らか煮・からすみの...
...スクを塩漬けにして一年熟成させるそうです)それを豆腐に乗せて食べます。 豆腐よう (大雑把にいうと、米麹と泡盛と紅麹と豆腐を混ぜて2ヶ月~半年熟成させたモノ 自家製) 元々宮廷料理 ジーマミ豆腐...
...急遽訪問することにいたしました。祭日にもかかわらず開館されていて、入場料は無料。館員の方に丁寧な説明をいただいたうえに、麹室の中までも入れてもらえました...
...芋 ■大和魂 兵庫県 麦 ■安心院蔵 大分県 麦 ■久米仙 沖縄県 泡盛 ■奄美 鹿児島県 黒糖 ■田苑 鹿児島県 芋 黒麹仕込み ■七夕 鹿児島県 芋 米麹...
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