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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...固くて、腰が立ちます。鬼殻の香が強く、手繰って持上げるだけで、鼻迄香が届きます。針海苔がデフォルトで掛かってます。 鰹節の香る甘目の辛汁です...
...セットの品が順次到着。 ● 蕎麦がき 蕎麦がき+カツオ節が、醤油タレに漬かってる。 チョイ硬めの食感だナ。 イイんだけど、蕎麦がきは風味を楽しみたい50オヤジ。 醤油タレ+カツオ節よりも山葵だけで食べてみたいゾ。 ● 天ぷら...築250年との話です。 最初に出てきたのが、鰹節のつくだ煮で...
...ちゃんとした出汁を使ってる香りがする 昆布、煮干し、カツオ節の良い香りだ⁉️ 玉子は柔らかくて本当に旨い‼️...出汁も 多摩川の源流水、しいたけ、昆布、かつお節、煮干しを使用してこだわっている。 また超強火でかためて...小菅村まで水を汲みにいっているそう!そこに椎茸や昆布に加え鰹節•煮干しの海鮮の旨味を加えてじっくりと味を出して究極の出汁に!...
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