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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...うまい。腰のある蕎麦。胡麻が効いてる。 かみさんの揚げ出しは、醤油出汁で鰹節がたっぷり入って優しい味。これもうまい。 ごちそうさま。久しぶりに来たが、混むはず...鶏肉もなすも豆腐も大きい塊でごろごろと入っている。 鰹節がたっぱりの量で入っており...
...一方つゆには個性が感じられる。 こちらもヴィーガン流が貫かれており、出汁には鰹節は使われておらず昆布のみ。 徳利で出されるため先に少し含んでみたが、甘さも極力控えめで味醂を多少加えている程度。 鰹節の奥行きのある味わいとは一線を画するため、好みは分かれると思うが、決して悪くはない...私はどちらも良かったと思う。 鰹節を使わず昆布で出汁を取った「つゆ」も良かった...
...【石 焼】 国産牛ヒレ 国産豚ロース 野菜三種盛り 【食 事】 バラちらし鮨 【甘 味】 抹茶のわらび餅 米ナスの上には鰹節がかかっていて...
...中華そば、つけ麺などメニューはありますが、個人的には 全部乗せそばがお勧めです。このお店の本領を垣間見れます。 (つけ麺は鰹節、お酢の風...
...またツユは「塩だし」と称し、醤油を一切使用せず昆布やカツオブシでダシを取ったもの。いわゆる関西風のツユなのだが...ツユを一啜りすると、ほんのり甘い（天ぷらのせいか？）。カツオ節とシイタケを中心に出汁をとるそうで...天かす、白ごま、生卵 きざみごはん（ご飯、油揚げ、玉ねぎ、かつお節...
...( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ×♾ □ サラダ アンディーブなどの洒落た洋野菜のサラダ しかし、ドレッシングは和風 鰹節を使ったというそれは旨味凝縮でさっぱり美味しい！ □ 焼き野菜 ・万願寺唐辛子 ・インカのめざめ ・かぶ ・アボカド...
...かなりご高齢の女性のご主人がかくしゃくとして仕切っていらっしゃいます。 ダシは以来継ぎ足し継ぎ足しで使って来ました。昆布と鰹節のダシに酒と味醂を加えて作るのでつゆはさっぱりしつつほんのり甘くて旨いのです...
...100- 優しい醤油の香りと鰹節の旨味のスープ 口の中でじんわりと広がる醤油の優しい香りと広がる鰹出汁。滋賀県産「淡海地鶏」をメインに鰹節・鯖節・真昆布のスープに薄口醤油で味を整えた出汁感あるスープ。...昆布としび節のうま味が口の中に広がる極上のスープ♪ 鰹節よりもさらに淡い...
...らぁ麺 やまぐち＠面影橋 スープは口に含んだ瞬間、追い鰹の香おりが鼻に抜けて鰹節の豊かで上品な優しい味が口に広がり後から追いかけるように丸鶏の芳醇なコクを感じます...かなり前に行ったことがあるが、そのときは本枯鰹節をメインにしていたと思う...
...醤油は、お好みでのり弁にかけてもいいと思う。鰹節たっぷり。 ドカ弁当は、コロッケ、メンチカツ、ウィンナー...２０円引きになるというもの。 海苔の下に鰹節がたっぷり、添える調味料は醤油かソースを選べる。...胸肉だな、ニンニク効いてる。魚とちくわ天には醤油派。海苔の下の鰹節が甘くなく...
...吟味した米を使っているようだ。 どの定食にも鰹節を主体に甘辛く味付けした「 自家製ふりかけ...このお値段で揚げたての天ぷらいただけるの幸せ。 自家製の鰹節のふりかけが普段ご飯あまり食べない人間をご飯もりもり人間にしてしまう魔法アイテム。 胡麻と鰹節とお出汁の美味しいふりかけ...
...ジャンル_関東風うどん だし_ いりこ、かつお節な気がします めん_普通 アクセス 東京都新宿区馬場下町18 店内雰囲気...うどんは短め、そしてやや柔らかいので顎が疲れずいける。つゆからは昆布と鰹節を感じたかな...
...それだけではなくネギ油的な焦がし 風味とかつお節の旨味が結構前面に 出ているのでうまうま。...ボクは中学の頃から通っています 基本のスープは煮干し・鰹節ベースの醤油系です 何といっても値段が安い安い...麺は、太めで昔の中華麺のような食感でもちっとしており、スープは鰹節の出汁と醤油が効いている気がしました...
...サービスの背脂とお米を追加したらもう余すことなく楽しめます！！カツオ節の旨味とアブラの甘みをまとったお米は背徳感マシマシで有頂天の気分...７５０円 麺の上に、チャーシュー、小口切りネギ、鰹節、海苔、タケノコ。小皿に温玉。 麺は...おいしい！和風油そばみたいな感じで、ついてくるチャーシュー、鰹節...
...これはなかなか また、鯛の漬けとおっしゃったのも、好印象でした めねぎを握られた際、その鰹節の工夫などは、なるほどと思いました 五代目は...
...そして一気にすすると、鰹節の和風な香りがアシストしてくれて、最高の香りがします。...姫鱈、氷下魚（こまい）、鯖節、鰹節、鯛等をブレンドしているようです。 でてきたつけ麺のスープは...仕込済のタレで合え 具材を乗せます。具材は、水菜、鰹節...
...軟骨ソーキ肉もピンク色で柔らかく煮込まれていて、噛むとホロホロと崩れていく感じ。 確か本場の沖縄そばのスープは、鰹節の香りが強いものが多かったはずですが、 こちらのスープには鰹節の香りは感じませんでした...
...「葱の天麩羅」ですものね、斜め切りの葱の天麩羅が３つ。それに青ネギの刻んだものと大根おろしとかつお節。夏らしいさっぱりとしたお蕎麦です。...
...■具材は、レア豚肩ロースチャーシュー、姫竹の子、鰹節、葱、海苔、追加のパクチーです。...暫くして着丼。 トッピングはチャーシュー、鰹節、ヒメタケノコ、葱、海苔。 よ～～く混ぜてから食べてみると...大判のチャーシュー、刻みチャーシュー、ヒメタケノコ、鰹節...
...梅は果肉の多い上物。麺はしっかりした硬め。他の具材はまったりとしたとろろ昆布、星型蒲鉾と別皿に葱、そして削りたてふんわりとした鰹節がよろしい...
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