延岡の鯖に関するお店

...■姿やりいか 北浦産日向本鯖 焼き鯖の棒鮨 鉄火巻 炙りトロサーモン　■炙り海老マヨは絶品でした...■貝4種盛り　■本サバ...

...■カツオは燻したもの　■アジ　■コハダとイワシ酢　■サバ　■イサキとつぶ貝　■サラダ　■白ばい　■蟹ほぐし身と蟹味噌...■アジたたき　■唐墨大根　■トラフグ白子焼　■鯖　■◉コハダ　■★鰆燻製　■★ハタ 塩　■★ハタ 煮切り　■ひもキュウ巻　■ネギトロ巻　■干瓢巻　■いかとなんとか いっぱいありすぎて忘れた　■ぶりと鯛の昆布締め　■シメサバとトロ...

...朝うどんに飢えてしまう。 買い物途中、もう限界となりツレに投下して貰ってスシローさんへ。 最初にせせり唐揚げとハイボール。 焼鯖、穴子、...

...特に北浦町から仕入れている日向本鯖は最高です(^ー゜) ・味 日向本鯖とオススメの刺身をまずオーダー。新鮮な生サバは他では味わえない至福の瞬間です...

...で、あまり長居しちゃいかんなと、とりあえず、イサキの刺身としめ鯖です。 イサキは皮付き。やっぱイサキは皮付きが美味しいですね。 そして、鯖については大将曰く福岡のサバでちょっと脂ののりが良くないとのことでしたが...

...少しつまんでから握ってもらったが、浅〆の鯖はまずまず、とり貝は相当咀嚼が必要な硬さで注文ミス。...■空いてるスペースへ矢継ぎ早に　■にぎりの図　■しめ鯖、トリ貝　■肉厚の鯖は浅締め...

...《メニュー》 ありました、ありました。「ひむか本鯖刺身1,500円」と。実は向かいの居酒屋さんで食べようと思ったのですが、そこでは「要予約」とのこと。こちらのお店はお寿司屋さんなので基本的には常にあるとのこと。ここに来る前に宮崎市内でひむか本鯖のお刺身が2...とても美味しいです。 サバはいつもどおり間違いなく...

...バッテラは、見事なシメ方でサバの生感が絶妙に残ってるのでパサパサせず...にぎりを注文です。 キレイなサバとまるっとキレイなエビが目に入ったのでそれを一貫ずつ。サバは...

...■光三種盛　■大海老、ネギトロ握り　■ネギトロ握り　■北海道ホタテ炙り握り　■サバ竜田揚げ　■牛タン握り　■ホタルイカ握り　■カルビ握り...

...■メニュー　■甘酒　■クラゲの酢の物　■鱧天丼　■タイ　■サバ　■イカ　■中トロ　■茶碗蒸し　■ヒラメとキャビア　■車海老　■大トロ　■宮崎牛とフォアグラ　■カンパチ　■馬刺し　■天ぷら　■カウンターからの景色　■カニとモヤシ（なぜ？）の酢の物　■穴子 ツメが多すぎ　■朝どれ鯛 塩とカボスで　■熟成アオリイカ 赤酢シャリと言うが薄くてバランスはイマイチ　■地物キハダ ネタがデカくてバランス悪い 舌触りの粗さもキハダなら仕方ないか　■茹でたて白つぶ 酢味噌で 茹でたての意味は不明　■ひむか本鯖 地物ブランドで...

...生臭くないひむか本サバの寿司 関西人なので、バッテラとか押し寿司のようなシメサバを使ったお寿司が好きなんですよね。 延岡にはひむか本サバというブランド鯖があるようで...

...●八郎鯖 注文をすると生簀から活けの八郎鯖を取り出し活け造りに捌く さっきまで生きてたから尻尾がぴくぴく動いています 食べると「関さば」のようなコリッとした身のしまりも若干ありながら 後から脂がドッと出てきます なんとも面白い味の鯖です もちろん「関さば」...

...■アナゴ。柔らかで食べやすい。甘ダレ派。　■肉厚〆鯖。途中で恋しくなるサバ。　■えーと。これはなんか肉も食べてみようかなというやつです。...極み熟成まぐろ 100円 特選金華さば 100円 なし 大とろ 200円 中トロで代用 えびマヨ...

...追加で 松前 （1,300）を。鯖寿司という言い方もありましょうがバッテラですね。 京都などの分厚い昆布と違って薄い昆布を上から被せてあるのでそのまま食べます。 （京都のものも食べていいんですけど） 酢飯が（南九州にしては）甘すぎないのがまず良し。 軽く〆られた鯖の身は赤みもしっかり残って、もちろん新鮮な材料だからでしょう、臭みもまったくナシ。 味のバランスがよくできている一品だと思います。当店人気の品というのも頷けます。 この日は材料が満遍なく揃ってはいなかったようですけど、鯖はもちろん鯵や鰯など光物も評...