恵比寿ガーデンプレイスの3〜4人で使える個室のお店

...穴子 ・造り 16. 寒ブリ、本鮪、醤油ジュレと山葵添え ・酒菜 17.四種盛り合わせ(胡麻豆腐、鮭と蕪のマリネ、もずく、浅利とねぎの味...

...自家製醤油に花穂が爽やかです。また、ツマに角切り大根を持ってくるあたりに酒好き心を掴まれます。 焼物は秋鮭の柚庵焼き。あっさりとしたものが多いイメージの柚庵焼きですが、脂の乗った秋鮭はふっくらとした焼き上がり...

...細切りしたミョウガの鮮烈な香りがよいアクセント。鮭の生のり焼きは、生のりの風味がじんわりと伝わる。鮭と一緒に食べると、磯の香りが鮭の旨味を引き立ててくれた...

...どれも抜群に美味しかったのですが、 秋鮭といくらのカルパッチョ 九条ネギのペペロンチーノ添え これは鮭、いくら、九条ねぎが三位一体で、素晴らしい食べ合わせでした。...関アジのカルパッチョ、パテドカンパーニュ、秋鮭のカルパッチョ...

...◆秋の味覚食べつくしコース（9品） ☆フレッシュポルチーニ茸酢橘のマリネ秋野菜（蓮根丸十蕪ブロッコリー）秋鮭のイクラのせ ☆秋の前菜盛り合わせ5種秋鯖と胡瓜昆布巻きのことルッコラのお浸し茄子とろ寿司石川芋チーズ館栗のチップス ☆福良飽椀（アワビ大黒しめじ蓮根菊花柚子） ☆刺身盛り合わせ（戻り鰹関アジ鎧など） ☆秋刀魚と無花果の揚げ物肝ソース添え ☆秋鮭と芽ネギおろし梨のみぞれ和え ☆厳選鹿児島黒毛和牛蓮子牛の炭火焼きフォアグラ添え松茸有馬煮ソース...

...お膳が届く。ばくだん、焼き鮭、小鉢、ご飯、味噌汁、お新香。 まずは味噌汁、あおさが具...■本日の小鉢　■◆一品◆　■◆お食事◆　■おむすび（鮭・こんぶ・梅）　■山かけ御飯　■トマト麺　■お味噌汁　■グラス...■ばくだん納豆（後）　■焼魚（小）鮭...

...移転してからも 話題だしおさえなきゃというかんじだったが 肉の塊を席で切ってる。 焼き方3種類・切り方3種類にして あと 鮭をたのみ（完全に調理された状態で運ばれる） それぞれシェアすることに♪ 肉CUTする ◎◎ ですと シェフが挨拶し サイドのポテトとか バサっとお皿のせ 大きさ・焼き方で 違うアクションで面白かった。 レアが個人的には好みだけど どれもおいしかった。 鮭にも ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄどーんとあって イモ大好きだし おいしかったけど サラダバーで 味足して いただいた...

...幽庵の味付けがなかなか。 ＊蒸物 いくらと鮭の冷たい茶碗蒸し これはかなりツボでした。 いくらの味付けも良い加減だったし、卵同士ということでか茶碗蒸しといくらも合ってる。 冷たいのがポイント。 中の鮭も良いアクセントでした。 ＊強肴 きのこ小鍋仕立て...海老芋、白子の天ぷら、宮崎牛九条ネギなどが来て、締めは鮭ハラスとイクラのご飯でした...