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口コミ・お店の情報に「魚出汁」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ネギにメンマだけと旭川ラーメンらしい外観です。 麺はいってつ庵工房のでしょうね。中細の旭川麺です。ラードがしっかりあって魚出汁も効いている旭川ラーメンです...
...北海道旭川にある、代表的な老舗旭川ラーメンのひとつです。 どうやら、思ったよりも旭川人は味噌ラーメンが好きなのと同じように、魚出汁のラーメンが苦手の方が多いようです。 旭川＝醤油＝魚と肉の出汁のコラボみたいなイメージをしていたのですが、旭川の人たちも最初は魚出汁になれるのに時間がかかったなんて言っていますよ...
...妻とチビは二人で一杯。 塩野菜ラーメン 900円 私は王道の正油ラーメン 800円。 スープが激ウマ！ とんこつベースに魚出汁とラード。...
...閉店していた。そこで、正統派の旭川の豚骨醤油を食べたいということで、「工房加藤らーめん」へ。 こちらは、豚骨の臭みを消すために魚出汁を使い、日本初の縮れ麺を開発したお店だそうだ。 熟成醤油らーめんを注文。魚出汁というほどの利き方ではなく...
...こちらのラーメンはＯＫだと思います。 焦がしラードと魚出汁のインパクト！ ここに入るには...私は気になりませんが、独特の豚骨臭を感じます。 魚出汁が強めのスープ。...そもそもカンタンには消えないですものね あの独特な魚出汁の味♪ 意外と旭川の人の方が 機会がないと行かないと思うから...
...スープがとられてるので､結構良い子( * ॑꒳ ॑* ) 煮干し特有のエグみは…ギリかな？ さば煮干しは､エグみは殆ど無くて､魚出汁の深みも ささやかで､やはり…優しいスープ...
...ビールとおばんざいで満腹になりそうなので〆を注文 ▪️ラーメン（醤油） てっきり旭川で醤油ラーメンと言えば魚出汁と焦ラード的な味だと思っていたら...
...壁テレビからの情報番組を観ながら６分ほどでの提供 具材は「チャーシュー、刻みネギ、メンマ」 いただきます スープは豚骨＋魚出汁の旭川系・・・細かい脂の浮く薄濁り...
...ラーメンをたくさん食べたかった。 久しぶりに食べたけれどやっぱりおいしいね。 豚骨と魚出汁の香ばしさの醤油味。麺もうまい。 塩も一口頂き...
...味噌だとこの店特有の魚出汁の香りが隠れてしまうので 私はいつもの正油が落ち着くなぁ。...７分ほどでラーメンの登場。 魚出汁が効いていて、スタンダードな旭川醤油と言った味わいのスープ。...醤油だれの良い匂い。 注文した醤油ラーメンは、魚出汁が強目に効いた豚骨とのダブルスープでインパクト抜群...
...にんにくや玉ねぎを主体とした野菜と、トンコツ、魚出汁が、かなり濃厚なレベルでマッチしていて、正直「濃い」のですが...また、味噌だけではなく多少魚出汁も使っているようでした。 濃厚なのですが...ちなみに醤油も美味しいです。脂は浮いていますが、魚出汁のあっさり系の旭川醤油ラーメンと思います...
...若干の芯を感じるベストな茹で具合・・・旨いです スープは豚骨に程よい魚出汁の風味、ダブルスープの混合具合が絶妙、表面に厚めの油膜で熱々で...
...チャーシューは大ぶりなバラ肉で結構厚め これもジューシーでいいねー。 メンマとネギ、これもいいわ。 ぼそぼそとした強い麺と、魚出汁強めのスープ...
...この神居店ではいつもどおり熱々のスープ。 スープは、魚出汁のトンコツです。 魚出汁の風味はそれほど強く感じなかったです。 わずかに酸味のあるダシが...大きなチャーシューとぶっといメンマはもちろん同じ。 こちらは魚出汁がまろやかな感じを受けました...
...本店は初めてだとか 変わらぬ歴史立派！味ちゃんと継承立派！スープはダブルの元祖 トンコツは一度冷凍し雑味を除いて 魚出汁とあわせ 同じくラードで焦がした魚のくっさくっさ焦がしラード 発案した創業者（加藤ラーメンの兄弟筋）の偉大さ継承した方のご苦労...
...いただいた醤油ラーメンの麺は、藤原さんだったかな、加水低めのちぢれ少なめの旭川麺です。 スープは、豚骨に魚出汁香る旨みたっぷり美味しいスープです...
...券売機の前に戻って・・・・白龍とかなんとかの魚出汁の塩ラーメンをポチッとします。 盛り付けも綺麗なラーメンで美味しく頂きました。......
...優しそうなおばちゃまがラーメン持ってきた。 うん、あきらかに旭川ラーメン。 まずは、スープをずり。 え～っと、天金さんのように魚出汁を少し抑え気味だが...
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