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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...葱ダレ ■とんちゃん定食650円+飯田名物おでん ■おでん定食は3種、里芋・巾着・糸蒟蒻 ■葱ダレはちょいピリ辛 ■中華そば並 ■中華そば並500円...ツレはおでん定食(650円) おでん定食は3つで、里芋・巾着・糸蒟蒻 全部で2880円と...
...八つ頭(里芋) ■八つ頭(里芋の一種?) ■林檎のsparkling...八頭はサトイモほどぬめりは無く...
...・里芋唐揚げ:炊いた里芋の唐揚げ ・茄子の揚げ浸し ・銀鱈焼き ・サッポロ赤星 ・喜久水 純米 風越(持込) おたぐりとは馬のモツ煮込みで、腸を手繰り寄せる事からそう呼ばれるそうだ。信州味噌と大蒜でじっくりと炊かれたモツは柔らかく癖も無く美味い。塩イカは諸説様々だが、海無し県でイカ?、産地&製造元は福井県。福井から茹でたイカに塩を詰めて運んだとか、長野に海産物を売込む福井の業者が開発したとか・・・ともあれ今では飯田市民の味となる。塩抜きした烏賊と茗荷の和物は酒のアテに絶品。出汁で炊いた里芋の唐揚げは地味深く...
...■ポテトフライ ■超盛りポテトフライ ■うずらフライ ■肉厚ハムカツ ■エビマヨ ■ししゃも天ぷら ■明太海苔巻天 ■里いもからあげ ■...
...■先付ほか ■金目鯛・マグロ・カンパチ・甘海老 ■海老の塩焼き、鮭 ■蕪、里芋の柚子揚げ、茄子、地鶏もも、蕎麦 ■豚と白菜のポン酢ジュレ ■牡蛎、がんもどき...海老が焼きすぎかな? そういう品種だったのでしょうか。 煮物には蕪、里芋の柚子揚げ...
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