北野・新神戸・灘周辺のカウンター席のあるお店

...やっぱりもっこすラーメンは薬味のニラとニンニクチップを投入しないとあきまへん！w イタダキマス〜〜！w ちょっと醤油ダレ薄いかな？w 焼きめしもパラッパラで好きな感じなんやけどちょっと味薄いかな？w 後から来る客...

...ネギ,モヤシ,キャベツ,ニラ,刻み大根を使用。 鶏ガラ・ひね鶏・豚足からとったスープにやや多めの乳化油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで...

...出汁のベースは豚骨ですかね。出汁の旨味は薄めの方です。香味油も風味高いものではないかなぁ。これはラードでしょうか。醤油ダレの効きも弱め。...

...早速、持ち帰り、作ります。 内容はスープに脂、醤油ダレに麺。 それとチャーシュー1人前3切れに、モヤシとネギが付いてます。 具材が、ちゃんと付いてるのが嬉しいですね。 ちゃんと作り方を書いてくれたレシピも付いてあります。 では、まず、豚骨スープを温めていき、同時に麺を湯掻くお湯を2.5ℓ沸かします 豚骨スープは冷凍かと思ってましたが、液状でした。 スープを出す時に袋の内側に脂が残ってしまうので、シゴキ出しました。 その間に、丼に醤油ダレと脂を入れときます...

...そしてそこに商品名通りの濃い魚介出汁が凄く効いている感じのつけ汁ですね。特に煮干し感が凄く強いです。少し甘味も感じる醤油ダレが使われているところはつけ麺のつけ汁らしいところですね...

...ツルッとして、ちょっと大きめの皮で包んであります 特製タレは、酸味の効いた醤油ダレでサッパリしたますね どちらも濃いめの味付けで、ビール...

...香味油は煮干油なのかな？出汁は鶏と豚でしょうかねぇ？う～ん、出汁の旨味はそれなりかな。そしてその下に醤油ダレが隠されている感じなんですが醤油ダレは少し塩気が強いですねぇ。でも、そんなに主張は強くなくあまり前には出て来ない醤油ダレだったと思います...

...汁のないラーメン。この店のオリジナル商品だ。 麺は醤油ダレで褐色。外見はまるっきり焼きそば。トッピングは、青ネギ、チャーシュー微塵切り...コシもしっかりありますね その麺に、鰹の風味と味わいがついた甘辛い醤油ダレを絡めており...

...レンゲで少しだけ掬い取って味見してみると、甘めな醤油ダレと芝麻醬を混ぜ合わせた様な味わいです。 一方、肉味噌を味見してみると、豚挽肉はパサ付く事なく肉汁に溢れていて、味付けは甜麺醤と言うよりも甘めな醤油ダレで施されている様に感じます。 そして...煮干し中華そばと 汁なし坦々麺の香醇を！ 「煮干し中華そば」 醤油ダレがしっかり...

...肉汁たっぷりですが､サッパリとした味わいでニラの風味が効いた餡は 淡い酸味の酢醤油タレとの相性がいいんです 本気で食べたら､何個食べれるだろうか？？ ■ 麻辣麺 唐辛子の辛さを効かせた五目麺(辛めです)...

...大石駅から徒歩6分 オープン前からSNSで話題のラーメン屋！ 今回はレセプションに招待してもらいました！ こだわりの醤油タレから作られる 醤油中華そばは優しい味なのに めちゃ中毒性あるスープ！ 醤油ラーメンって濃くて力強いスープが...

...スープは鶏ガラ豚肉ベースに円やかで奥行きのある醤油ダレで纏まっており鶏油が香り美味しいです。...店内にある製麺室で毎朝製麺しております。 ＜醤油ダレ＞ 兵庫県竜野にある末広醤油様の特別な濃口醤油、生揚醤油、薄口...最後にスープに投入して頂きました 和え玉に絡んだ辛めの醤油ダレと白胡麻等が入った事でちょっとした味変となり...

...玉子も入っていると思われる。にらを加え、薄めに円く大きく広げて焼く。ひっくり返して裏面も焼く。醤油ダレのようなものをかけてからひっくり返して短時間だが加熱する...

...蒸籠蒸しの温野菜サラダ 彩り野菜の味を引き立てるのは 人参のドレッシングを加えた味噌ニンニクと胡麻の風味がアクセントになった醤油ダレ   豆乳の味噌汁 豆乳の味噌汁と聞くと拒絶反応を起こしてしまうのですが...