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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鶴ヶ城に行く前に立ち寄りました。 中華そばとミニソースかつ丼のセットをいただきました。 中華そばは山国ならではの乾物(煮ぼし、貝柱、こん...
...塩の章の「俺たちの楽園」(塩ワンタン麺 半煮玉子入り)、美味しかったです。スープは鶏ガラベースですが余韻としてかすかに豚感と貝柱の旨味を感じる大変繊細なスープです...
...続いてこづゆ。神楽坂の 蕎楽亭 でいただけるようですが、 まずは本場のものを。出汁は干し貝柱でとっているそうです。 魚介だけでなく野菜の...
...冷やしらぁ麺。 スープは主に会津山塩と北海道産の昆布、干し貝柱を使用との事。 飲んでみると薄口で淡麗だけどまろやかで2種の出汁の旨味が広がります...ます.透明で細かいアブラが浮いていました.アッサリしているものの,動物系およびホタテ貝柱の旨みが力強く広がります.そして,山塩特有のまろやかな塩気.旨いですねぇ・・・ちょっ...
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