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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ウニ、いくら、帆立、蟹などの海鮮、ジャガイモ、アスパラガス、トウモロコシなどの新鮮野菜、牛、豚、蝦夷鹿などのお肉etc... 店舗ごとに...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
福岡でしか味わえない辻氏による地産地消のイノベーティブフュージョンが味わえるお店
13823人
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...キノヒカリ、鯛と青さ、白菜の鍋仕立てのピュレの三つのソース 蝦夷鹿とキャビアで和えた烏賊 博多杉茸、菜の花、南瓜のピュレ、アンディーブ、酢漬けにしたビーツの根が添えてあります。 鹿というと冬がピークと思っている人も多いと思いますが、この時期、雪に覆われた北海道の蝦夷鹿は餌が無くなるので春に向かってやせていきます。 そんなこともあってかな...■干したワラスボとブイヤベース仕立て ■ワラスボ ■低温調理の甘鯛の鱗焼き ■蝦夷鹿とキャビアで和えた烏賊...
【博多駅徒歩5分】ライブ感溢れるオープンキッチンからイタリアンを提供するメインダイニング
14862人
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...リコッタチーズとずわい蟹 いくらのシュー Appetizer 中トロとキャビアのインサラータ Hot Appetizer 蝦夷鹿カツレツ Past 真鱈とボッタルガのアーリオオーリオ Fish オマール海老と鮑の包み焼き Main...
...推しマリアージュ:ヱビスプレミアムブラック ■フライドポテト 蝦夷鹿(えぞしか)の肉味噌 推しマリアージュ:琥珀ヱビスプレミアムアンバー ■■□■□■...ゴルゴンゾーラ ブルーチーズが絡み、風味豊かな逸品です。 ■おつまみペンネ 蝦夷鹿(えぞしか)の肉味噌ボロネーゼ...
...【スープカレー】【カボチャの冷製スープ】 【ジンギスカン】【北海道産生ハムとメロン】 【蝦夷鹿のビール煮】【ザンギ】 などなど。 北海道...
...カツオ、アジのなめろう、鯛 ■タコ ■鱧カツ ■ズッキーニソテー 生ハムのせ ■蝦夷鹿ロースソテー ベリーとナッツのソース ■ブイヤベース ■ぼらの白子...そして両者の旨味がぎゅっと濃い一品でした。 蝦夷鹿ロースソテー ベリーとナッツのソース...
...◎前菜 ◎手作りパン ◎菜の花とベーコンのショートパスタ ◎ドルチェ 前菜はレンズ豆のスープ・蝦夷鹿のパテ・生ハムキウイ メインのパスタもう1種類は 黒豆と豚肉のトマトソースでしたが 春らしく菜の花をChoice...
...■アゲマキ ■ゲソ:肝醤油が★5 ■胡瓜とオクラの糠漬け ■蝦夷鹿のカツ ■小ふぐ:脱水の妙★5 ■土鍋ご飯:玉蜀黍とじゃこ ■ゴーヤ:蝦夷鹿のそぼろと ■付き出しの白和え ■炙り太刀魚...いや呑める肴である。 蝦夷鹿:カリッとカツに仕上げている...
...とても美味しい。黒胡椒がいいアクセントです。 ◆低温調理された「蝦夷鹿のもも肉」、黒ニンニクのソース添え。 蝦夷鹿はクセもなく柔らかいですね。黒ニンニクのソースは思ったほどくどくありません。...■ゴボウの茶碗蒸しとすだちのジュレ。 ■自家製麺 そぼろのせ ■低温調理された「蝦夷鹿のもも肉」...
...■下足天 ■お店の外観♪ ■カナギ400円♪ ■ぶったれ焼き550円♪ ■蝦夷鹿のユッケ♪ ■たこ焼き ■生姜焼き定食 ■お店のランチメニュー ■お店の外観...こいつもい〜い、アテですね。 赤霧島600円×2 香り高く旨味バランス良い芋焼酎 蝦夷鹿のユッケ ほんのりと甘く美味いです ( ´ ▽ ` )ノ 滑らかでとろける味わい...
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