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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イカ墨のリゾット・・・イカ墨のリゾットの上に鯛を蒸し焼きにして表面をバーナーで炙ったものを乗せ、聖護院大根をかぶせて大麦のフリットを上に。これに魚介の旨味が溶け込んだソースをかけて、マスタードのように見える町田産の味噌が添えられています。 蒸し焼きに調理さ...■薪焼きステーキの付け添えの野菜のパイ生地蒸し焼き...
...まずは 前菜に魚介類のゼリー寄せを頼みました 盛り付けが凄く綺麗です もちろん味もいいです メインは真鯛を選びました 蒸し焼きにしてあって...
...食べ心地が良くて吃驚しました。鮮度が良かったのでしょうか?とってもさっぱり、美味しく食べれた夏季だと思います。 鮭の蒸し焼きも、味噌や塩...
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