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口コミ・お店の情報に「蒸し焼き」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...熱すると強い昆布の薫りがしたので昆布粉かと思います 蒸し焼きスタイルのお店で キャベツは千切り ひっくり返す前に繋ぎを入れて放置でしっかり焼れています どうやら最後まで一切押さえない様子で 10分位麺とともに放置です 鉄板皿が準備されてるようで テーブル席でも安心して食べる事ができます 一切押さえないスタイルながらも長い時間蒸し焼きにされるのでキャベツにもしっかり熱の入った...ほとんど手を加えず、じっくりと蒸し焼き...
...豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばし蒸したら、鉄蓋をしてさらに蒸し焼き。 ...
...ネギ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる焼き方です。 しばしそのまま蒸し焼きにしたら...
...蒸された水分が外へ飛び出てくる！ 善きかな( ´∀｀ )b 蒸し焼きの間に、生麺を茹で、鉄板にあけ、...私がこちらを気に入った理由が、 ・野菜がしっかり蒸し焼きにされ、ぎゅっとしてること。 ・そばも、うどんも...そのまま少し焼き色がつくまでしばし火を通します。 しばし蒸し焼きにした本体を...
...升萬の麺は味に間違いがない。ムッチリとした噛み心地とともに風味がしっかりと感じられる。 野菜の蒸焼きもしっかり時間を確保して行われただけにやはりおいしい...
...ふわふわというよりはしっかり詰まった感じです。 キャベツは十分蒸し焼きされていて、甘み十分。 オタフクソースの甘さには賛否あると思いますが、広島風にはやっぱりこれですね。 お好み焼きにうるさい広島市民の支持は高いと思いますが、食べログでの評価はイマイチなのはなぜでしょうね？ よく利用しています。 いつも利用するお気に入りのお好み焼き店です。注文するのは、いつも「そば肉玉ネギかけ」。上手い具合に蒸し焼きされておりキャベツも甘く焼き上がって卵も半熟状の所がありとても気にいっています...
...キャベツ、ガーリックパウダー、魚粉、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、鉄板にラードを広げてひっくり返す。 ほぼ手を加えずにしばし蒸し焼き。 麺...
...詳細はわからない。わかったことといえば、蒸焼きに半球状の覆いを短時間被せること...トロ生地に袋麺の使用でキャベツは何気に多めですが 押さえない蒸し焼きスタイルな上に 見るからに鉄板温度が低く...焼き上がり時間から考えても、その前にしっかりと蒸し焼きもされています...
...う～ん、ちょっと具合悪いなぁ 恐らく鉄板厚が薄く、温度も高く、蓋かぶせた 蒸し焼き時間も長いのでは・・・？ テーブル鉄板で水分を飛ばしながらも...多めキャベツ、天かす、モヤシ、天かすと重ねてひっくり返す。 そのままじっくりと蒸し焼き...
...その上に多めの豚肉を重ねたら、 多めに繋ぎをかけてひっくり返す。 小さめの重しを使って押さえながら、しっかりと押さえ蒸し焼き。 卵を鉄板...
...さらにピリ辛麺を勧めたのは、府中焼は大量のキャベツを上から押さえつけて蒸し焼きにしますが、キャベツとそばの間に卵が入ります。 するとキャ...
...豚肉と重ねひっくり返す。 生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも呼ばれる、歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 少し蒸し焼きしたら...
...かなり放置、その後、袋細麺を出し丸く成型、本体をひっくり返し蓋をかぶせだしを入れて蒸し焼き…かなり放置…麺を返し玉子と本体と合体…ってな具合だったのですが...モヤシ、しっかり魚粉、天かす、豚肉と重ねひっくり返し、鉄蓋をして水を加えじっくり蒸し焼き 麺は極細麺（おそらくマスマン） ソースを絡めて...
...豚バラスライスを乗せてひっくり返しボウル状の蓋をかぶせて蒸し焼きにします。 蒸し焼き時間はかなり長めで時間をかけて野菜の甘みを引き出すんだろうな。...■ネギトッピングを追加オーダー ■出来上がり～ ■蒸し焼き中(^^)...
...油脂をかけず放置時間をしっかり確保してじっくり蒸し焼きにしていた。 お店で茹でた麺を鉄板に上げたら、あまりしつこく弄り倒さず...さらにモヤシ、天かす、豚肉と重ねひっくり返す 放置系蒸し焼き...
...■焼そばイカ天入り調理中その②もやしとキャベツをたっぷりのせて蒸焼きに！ ■焼そばイカ天入り調理中その③ソースを少量！...大葉100円 キャベツとモヤシがたっぷりで 生麺使用のお店 蒸し焼きスタイルのようで 本体は全く押さえない 鉄板温度も低く...時折りヘラで軽く押さえながら、しばし時間をかけて蒸し焼き...
...ラードを鉄板に塗った部分にひっくり返す ひっくり返したら鉄蓋をしてしばし蒸し焼き 蓋を取って生地を剥がし、具材だけをひっくり返して再びしばし蒸し焼きしたら、最後にしっかりと押さえ焼き そばを茹で上げたら...何処製かは知りませんが、 そばがカンスイ(苦手)臭く無いです。 しっかりと蒸し焼きされたキャベツも甘い...
...深めの鉄皿でヘラで食べやすい。 野菜も麺もしっかり蒸し焼きにされていて美味しい。 欲を言えば麺がもう少しパリパリだともっといいです。...水を加えたり、時折り混ぜたりしながらじっくり蒸し焼き そばを茹で上げたら鉄板に上げ...
...■キャベツどっさり！これが善き ■天かす、もやし、豚肉を乗せて ■ひっくり返して蒸し焼き、最後は卵でとじます ■48年、焼き続けたおばちゃん ■12時前で焼きまくり笑...歴史のあるお店で多く見られる焼き方です。 そのままじっくりと蒸し焼き...
...■広げて焼き目をつける ■ほぐす、その間に野菜と肉を蒸し焼きに ■三幸焼：そばＷ ■〜メニュー表〜 ■〜店内：麺のポスター...生地を上から少しかけ ひっくり返し蒸し焼きに仕上げて行く...半熟でオーダーしました(^^ゞ じっくりキャベツを蒸し焼きにして...
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