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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■いくら ■すじこ ■たらこ ■ますこ ■煮魚 ■焼魚 ※時期により入荷出来ないものもございます ■きんき ■ほっけ ■糠ほっけ ■にし...
...これもぉ店の人が作ってくれます。 めちゃ②美味しいですょ☆!!! また一緒に出てくるぉ漬け物は糠床の匂いが少し香ってきます。 多分自家製...
...塩+糠漬 で 仕込まれたものは鰯でも鯵でも秋刀魚なんかでも へしこ と云う事になる。 一般的に【へしこ】は糠を軽く落とし火で炙ったものを酒肴や茶漬として 戴くのが普通だが...
...ご飯物4種から選択 △ 牛卵とじ丼 △ 鴨炙り丼 □ 穴子天丼 * 梅紫蘇雑炊 △ 香の物(胡瓜と茄子の糠浅漬け) △ マスカット △ 水羊羹 △ お薄 (後略)...
...出汁はへしこが本当に活きており、生の鯖で出汁を取るよりも こなれた強い旨味と発酵の軽い香りが魅力的だ。 糠の匂いは皆無。 卵はとろっとろ...
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