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軽井沢のおいしい日本酒が飲めるお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...長野市産のメルロー、ブティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニョン使用。チェリー・ラズベリーなどの赤い果実や、クローブ、白胡椒のようなスパイスの香りが複雑に感じられる。酸のテクスチャーと柔らかなタンニンがバランスよくまとまっている。 ■有旅ワイナリーメルロープレミアムキュヴェファミー2024 長野市産のメルロー使用。12樽の中から最も良い樽を選抜し瓶詰。チェリー・ラズベリーなどの赤い果実やクローブ・白胡椒のようなスパイスの香りと樽熟成由来のトースト...
...5分ほどで着丼。大きなヒレカツが3枚、下に キャベツが敷いてあって目玉焼きがデーン。 カツはソースに浸してあって白ゴマ付き。 他に沢庵と...
...の二枚看板であるトンカツを食べた。 他に客もいないのに、15分くらい待たされた。 その間小さなスリコギに入った白ゴマを擦って 待つ。まず...
...それ自体に強い味はありませんが、信州産の白ゴマとクルミの甘味噌につけると味わい深くなり...ふわっふわの生麩は優しいお味。 よもぎ味とプレーン味かな。 白胡麻とクルミの甘味噌でいただきました...
...手がかかって いるのが分かる良い出来。 さてメインの鯖に箸をつける。黒胡麻 のせいで黒味がかった外観、ネギに 白胡麻がたっぷり振られている...
...柿とギンナンの白和えは一番気に入りました。穏やかに甘い柿と茹でた青い銀杏に物凄くマッタリとクリーミーに仕上げた白胡麻ペーストをのせています...
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