中津・宇佐・日田の甘鯛に関するお店

...そのフォンを使ったソースで　■結婚記念特別デザート　■キャラメルミルクかき氷　■イタリアントマト鍋　■ティラミスかき氷　■甘鯛のパイ包み エストラゴン風味のブールブランソース...

...○聖護院大根と鮑と赤蒟蒻としめじ菜の花の餡 ○甘鯛幽庵焼き タラの芽の天ぷら ○宇佐の筍と豊前セリの炊き込みご飯...下がお腹部分 鱧のしゃぶしゃぶ 黒鮑と野菜の冷製炊き合わせ 白甘鯛と花山椒 蓮根餅 えんどう豆と鮑のごはん フルーツ...新発田の蓴菜、アスパラガス、木耳』 羅臼の昆布出汁 『鐘崎の甘鯛お造り...

...：九重町産有機栽培白米 ：なめこ汁 ：香ノ物　■酢肴 ：帆立昆布茶〆　■油物 ：甘鯛香煎揚げ　■蓋物 ：秋刀魚雲竜煮　■合肴 ：和牛ロースステーキ　■焼肴...焼肴：山女魚秀月味噌田楽 合肴：和牛ロースステーキ 蓋物：秋刀魚雲竜煮 油物：甘鯛香煎揚げ 酢肴：帆立昆布茶〆 食事：九重町産有機栽培白米 ：なめこ汁 ：香ノ物...

...デミコンソメ 割とあっさりしたコンソメ。おいしい。 甘鯛のポワレ ブールブランソース ここからソースに合わせて白。 甘鯛のポワレより手前の車海老にくぎ付け。 甘鯛は鱗が処理されているので鱗のカリカリは残念ながら楽しめない...

...鮭の幽庵焼、胡桃豆腐茶巾揚げ、花びら大根、からすみ白玉、巨峰の白和え。 椀替りとして、土瓶蒸しです。今まさに旬の松茸、車海老、甘鯛がお出汁の中で渾然一体...

...日田本諸子味噌南蛮、茶振り海鼠、福手鞠寿司 【椀】甘鯛かぶら椀 【造り】時季の物（アラ、イカ、マグロ。） 【焼き物】九州産黒毛和牛味噌柚子庵朴葉包み焼き 【揚げ物】天ヶ瀬地山女魚の全粒粉揚げ 【蒸し物】海鮮雲子小茶碗蒸し 【強肴】大分冠地鶏鍋 【食事と香の物】 【水菓子】自家製栗餡最中 【冷菓】苺のスフレアイス お料理は調子良かったです！ 八寸は海鼠もやわらかく鴨ロースもしっとり。甘いカステラも美味しく諸子の甘酸っぱさもいい。 椀の甘鯛も大きくて旨味濃厚...

...海道バフンウニのパスタはガーリックの香りとウニの甘みのコラボレーションが素晴らしい 甘鯛の鱗焼きとシャンパンとアスパラのリゾットに金柑のソース アマダイの鱗のパリッとした食感にふっくら脂ののった身の味わい...天然ヒラメのカルパッチョ ビーツソース 北海道産生うにのパスタ アマダイの鱗焼きアスパラガスとハマグリのリゾット添 信州牛のロースト バルサミコソース...

...バランスをすごく考えないと、すぐ からあげに片寄るとか、 いろいろ面白い傾向の話を伺いました♪ そして甘鯛のから揚げ鯛一匹の頭、お腹、尾とそのままのから揚げ！ 衣に味が付いてるので、レモンをかけてそのままいただきます、美味しい〜！ 食べていると、天ぷら登場！ あれ…揚げ物3連発ですが 甘鯛は焼くとか煮るとかではなくやっぱり唐揚げが 正解なんだよね？美味しかったし...

...■ノンアルコールビール　■自家製えびしゅうまい プリプリのえびを中に閉じ込めました。あつあつです！　■自家製甘鯛一夜干し 外はパリっ！中はホクホク！甘鯛の旨みがたまりません...

...■ひとつひとつが手作りの、京創作料理です。　■こちらは最大４名様までの掘りごたつ個室　■八寸 ほたるいか、鯵南蛮、甘鯛西京焼、キャラふき...

...獅子唐ではえびざっこなる単語を学びまして、甘鯛とえびざっこが詰められていました。 力強いじゅんさいを経て、メインは鰻。...○お椀 白甘鯛/鱈の白子豆腐/聖護院蕪/蕗の薹の葉/木の芽 ○山口の大トロのお造り...

...山間に唐臼の音がこだましています　■季節の前菜盛り合わせ百合根豆腐、木の子真丈、若鶏松風、銀杏と薩摩芋の松葉揚げ、錦玉子、甘鯛柚子味噌焼...

...先つけでは、アケビを器に見立てたお料理。 軽く焼いたホタテ、大豆の揚げ物、牛蒡のムースなど。 椀物は甘鯛、柚子の香りがとても気持ちのいい...

...しじみのからあげです。 うーん、これは松江の川京で食べた「おたすけしじみ」と通じる味ですね。 お酒に合います。 アマダイ蒸し。最高ですね...