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軽井沢のソファー席でまったりできるお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
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...コンソメ仕立て ビーツを三等分、無花果三等分、生ハムを三等分、クリームを三等分してスプーンでパクリ。コンソメ効いてるー。 甘鯛 秋ナスのソース イクラ添え スプーンで魚を切ってソースとパクリ...
...一口サイズの温コロッケ 美しく盛り付けられた前菜 ポワレ帆立貝には野菜旨味ソース 冷製スープは二層で食感も楽しく お魚の甘鯛は鱗がパリパリ お肉は2種からアニョードレ仔羊を どちらもソースとの相性もよく美味しく 継承やシンプルを改めて考えさせられます...
...■トイレ! ■トイレの洗面!! ■宮崎産甘鯛鱗仕立 軽井沢にもまだ隠れ家が...ドリンクを2杯ほどお代わりして、料理 もアラカルトで甘鯛の松笠仕立てを注文。 シェフは近所の有名フランスレストラン...ディナー17:30〜21:00 アオリイカ 蛤フラン 甘鯛鱗仕立 結婚式の披露宴で!...
...モリーユ茸って初めて食べたんですがめちゃくちゃ美味しいですね。味がとにかく濃厚。 ⑤ぐじ 米麹 -ぐじ=甘鯛 甘鯛は魚の中でもトップレベルに好きです。 勿論鱗も一緒に頂きますが、とにかく美味しい。 下に敷いてある米麹も甘鯛の旨味を存分に吸っていました...
...このこと他の食材が考えたことのなかった印象で、驚きのある一品でした。 甘鯛の炭火焼き 白甘鯛を昆布締めして炭火で焼き、大根のナージュ仕立てに。...ジュンサイ、オクラのすり流し、黒酢のジュレと贅沢な味わい。 6. 甘鯛の炭火焼き 大根のア・ラ・ナージュ 白甘鯛の身をコブ締め...
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