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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蕃茄(あかなす) ■"什錦冷伴麪(ひやしもろこしそば)"、黃瓜絲(そばうりせん)...
...外見(みため)こそ、 高名(なのある) 洋食店 (やうしよくや)か、 法菜店 (フランスれうりや)なれど、 膏 (あぶら)と 明膠 (に...
...あなご、ししとう、ズッキーニ、ナスがそれぞれ2つずつ。小鉢はゴーヤとツナのマヨネーズ和え、ナスの煮浸し、漬物。あとは大葉と瓜の冷汁に、ヨ...
...(さ)るゝこと數里(すうり)。...■石鹸(せつけん) ■凝乳麪麭(くりいむぱん) ■甜瓜麪麭(めろんぱん) ■餡麪麭(あんぱん)...賣場(うりば)を守(まも)るは主人(あるじ)の母堂(はゝおや)...
...i.e.,(すなはち)、 黄瓜(きうり)の 腌菜 (つけもの)、菜蔬(あをもの) 煮物 (にもの)、 冰鎭咖啡 (ひやしこおふィ)、これなり。 "黄瓜(きうり)の 菹 (つけもの)"は...
...■"沙拉(サラド)"、菜豆莢(さやいんげん)+黃瓜(そばうり)+蕃茄(あかなす)+捲心菜絲(はぼたんせん)+萵苣(ちさ)...
...銀鮏 (ぎんざけ)"の烹飪(てうり)も竟(をは)り、 " 雪利酒...馬鈴薯(じやがたらいも)など、、 ■柬埔塞瓜(かぼちやうり)の"湯(しる)"...
...> そろそろ開化(ひらけ)し" 西洋料理 (せいやうれうり)"。 > ..........(中畧)..............あら、これってイタリアンの考え方。 どうりでツボにハマるわけです...
...ココス 』の それ より貧弱( やばみざは ©JK)。 " 烏龍茶 (うりようちや)"なき故(ゆゑ)、" 大吉嶺茶...雲壤(くもとつちほど)の相違(たがひ) 。 況(ま)して" 烏龍茶 (うりようちや)"とは比較(くらべもの)にならず...
...≒すづけ)"が載(の)る。 " 黃瓜醃 (きうりのすづけ)"に" 甘藍醃...「自家製(みづからこしらへたるもの)」と云ふ" 黃瓜醃 (きうりのすづけ)"は...
...手煆煉(てだれ)の料理人(れうりにん)のみならず、...佛蘭西菜(ふらんすれうり)を習得(ならひおぼ)え 、 やがてその奧義(あうぎ)を窮(きは)めて獨立(ひとりだち) 。 とは云へ、そこは佛蘭西菜(ふらんすれうり)を生業(なりはひ)とする嚴(きび)しさ...
...いたるところ節(ふし)だらけの梁(はり)すら、清冽(きよらか)なる味(あぢ)はひ 。 なんでも、 女棟梁 (をんなとうりやう)の手(て)になると云ふ...
...そして、特製のソースが嫌な甘さでなはく 風味のいい甘さの中に、ホンノリとしたニンニクの風味があって 洋と言うようりは、美味しい和風のソー...
...■つけそば ■印象に残る看板ですが、ただ味やお店の雰囲気とは関係なさそうです。 ■自家製麺、極太のつけ麺がお店のうりのようです。 ■つけ...
...顯現(あらはれいで)し 葱(ねぎ)の粗さよ 武州(ぶしう)粕壁宿(かすかべじゆく)は江都(えど)を去(さ)ること 九里 (きうり)餘(あまり)...
...和食 (ひのもとのうけ)": 華洛 (みやこ)の" 會席料理 (くわいせきれうり)"や、 東都 (えど)の" 鮓 (すし)"など、 今(...
...と云ふ構成(ながれ)。 香物(かうのもの)は、柴漬(しばづけ)、いぶりがつこ、黄瓜(きうり)。 倩(つらつら)廚(くりや)の光景(ありさま)を窺(うかゞ)ふに、...■庖丁(はうちやう) ■焼魚定食(やきうをめし)、地瓜(さつまいも)甘露煮(かんろに)...
...とは云へ、頓(にはか)に惡(にく)めぬ口味(あぢ)。 そもそも、本朝(わがくに)の菜(れうり)は押(お)し竝(な)めて" 減算 (ひきざん)"を尊(たッと)ぶ。 僕(やつかれ)もまた、徒(いたづら)に調味料(てうみれう)を加(くは)へ、 妄(みだ)りに素材(そざい)に奢(おご)るを嫌(きら)ふ。 出汁(だし)は素材(そざい)に依存(よ)り、菜(れうり)に應(したが)ひ...
...うーん醤油の味はしなかった。 なんの味も、なんていうのかな、イマイチ。 味噌ラーメン屋さんだから味噌ラーメンがうりなんだろうけど。 量は...
...ミンチ・カツ "と云ふより、 素菜 (しやうじんれうり)と思(おも)ふなら、...■メンチカツ ■汁椀(しるわん) ■東埔塞瓜(かぼちやうり)...
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