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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・鱈、百合根、菊名 ・郷ポーク、宇陀ごぼう、松の実 又は はいばら牛、宇陀ごぼう、マデラソース(これはプラス1000円) ・五條安納芋...■鮑といろいろなキノコの一皿 ■鴨のもも肉と胸肉のロースト 牛蒡のソースとコンソメスープで...
...PINOT NOIR」。 料理は「和歌山から届いた鴨、香りごぼう、菊芋、玉ねぎ」。 大きな和歌山の鴨肉をロースト...・アミューズ ~香りゴボウとフォアグラのスープ。ゴボウのスープは女房ともに大好物なのだが...
...魚はパリッと焼いた鯛で、白ワインベースのブールブランソースで頂きました。 ブロッコリー、ごぼうとともに、スライスしてカリッととしているの...
...ひときわ良い!! お昼に使うので、同じようなメニューになるのだが、毎回季節のものが違う。飽きずにまた来てしまう。 今日は牛蒡のスープに野菜...
...※これは本当に美味しかったです。 パン ※結構大きめ ごぼうのスープ ※チーズとごぼうのチップが香ばしくて美味しいです。 魚のポアレ...香ばしい牡蠣のムニエルに芳香とコクの チーズリゾット 大浦牛蒡のフリット添え (この牡蠣とリゾットがめちゃ美味しい!)...
...サンマの軽い燻製、サーモンのタルタル。 仕事が丁寧。ソースのあしらいも美しく、つかみはOKといったところ。 ■ゴボウのポタージュ 泡はエスプーマか?? お皿右のパウダーはシナモンだった。案外ゴボウの香りと合うのね...
...を食べましたチーズと黒豚のキッシュ穴子・茄子・パプリカのテリーヌ牛蒡とイタヤ貝のスープオマール海老のソテー...バター付けたら背徳的。 スープ 新ごぼう、小エビ、ホタルイカ。 ごぼうの香りがちょうどよく...
...・宇陀金ごぼうのポタージュ ショコララスクを浮かべて 大地の風味も感じる様な生き生きした牛蒡の風味^ ^ ショコララスクをかじると、牛蒡とこんなにも合うものかと驚いた...
...まずスープが運ばれて来ました。 この日のスープは牛蒡のスープです。 ちょっと色が悪いですが、味はまさしく牛蒡! ですが、土臭くはなくて、まろやかなスープでした。...■ensoleilleデザート ■ごぼうのスープ...
...特製の鶏の出汁を使ったソースをかけたら出来上がり! 詰め合わせの牛蒡は香り高く、ホッとする味わいでした。 最後のデザートは紫芋のモンブランパフェ。... 大和肉鶏のファルシ ジュ・ド・プレと焦がしバターのソース 宇陀金ごぼうと共に 洋梨のソルベと紫芋のモンブランパフェ コーヒーと小菓子...
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