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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 80 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
イタリア料理 リストランテ フィッシュボーン
美食の名店掲載…記念日に行きたいレストラン”Ｎｏ.１” 鳴門海峡の海幸と瀬戸内の景色を堪能！
4466人
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貯まる・使える
...◆鰆の燻製と白菜のアーリオ・オーリオ◆ こちらは友達の選んだパスタです！( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) ひと口食べさせてもらいましたが、ちょっとお味が薄いかな〜？？(。-`ω´-)ﾝｰ 鰆の燻製は、塩っ気があって美味しかったですよ！( ^ω^ )...■天然鳴門鯛のズッパ ディ ペッシェ ■徳島産鰆の燻製と茸のクレマ 自家製 タリオリーニ...
...ねっとりとしてシコシコした歯応え それでいて脂が乗っている ベストカンパチだ ・カツオ塩たたき(1500円) 燻製っぽい香ばしい香り これは初めての味 すだち搾ったりしてもグッド ・大人のポテサラ(680円) わさびが効いたポテサラ けっこう効いていてツーンとしますね ・炙りサバ(800円) こちらもカツオ同様燻製っぽい香り ただの刺身じゃなくてこうやって手を加えたものを食べるとその店の実力がわかる ・あじフライ(980円)...
...■アスパラつくね焼き ■チーズと卵の燻製 ■前割の焼酎 ■夏杜谷「華火」 ■夏野菜とポテトのサラダ ■真鯵のなめろう ■日本酒「飛翔」？ ■ヤリイカのピリッと炙り ■鳴門蓮根の海老ときゅうりの挟み揚げ ■アスパラのつくね巻き ■チーズとタマゴの燻製 ■すじ...・チーズと卵の燻製 燻製たまごは簡単に作れるのですが，...
...■鹿児島県山川港水揚げ 鰹の刺身 鹿児島県産 ■海の幸珍味 ■鯨ベーコン切り落とし 平戸名物 ■桜スモーク絶品厚切りさば燻製 ■漬けきび...
...・ホワイトアスパラ シュペック（燻製生ハム）卵とパルメザンチーズ添え...■ホワイトアスパラ シュペック（燻製生ハム）卵とパルメザンチーズ添え...■ホワイトアスパラ，シュペック（燻製生ハム），玉子とパルメザンチーズで...
...「アンチョビポテサラ 420円」 しっとり系のポテトにアンチョビとニンニクを効かせ、 パンチェッタ・薫製うずら卵・プチトマトを添えた大人のポテサラ 泡や白ワインにとても合いそうな味 「海の幸のチーズ焼き 580円」...
...あとはこの店らしさが欲しいというか， 燻製にもチャレンジしてメニュー化して欲しいとは思います。 また，徳島のイタリアン店は，...魚や肉料理の臭み消しやお菓子・お酒の香り付けに利用されます。 燻製のスモーキーな風味ともよく合い，...
...「売り切れているものが多いんですが、いいですか？」 と確認されます。せっかく来たのだからOK。 銀杏串250円 ササミ燻製アプリ250円 もも串200円 ふりそで200円 ねぎま180円 皮180円 肉付きやげん200円 つくねチーズ220円...
...この日のケーキは、2種類のみ。 チョコレートケーキかモンブランのみ。 ビールのつまみは、チーズの燻製といりこ、タコのオイル漬けの3種類。...
...その他のメニューも、ちょっとひと手間加えたものが多くまた行きたいなーと思わせてくれます。 燻製ゴッドファーザーとか初めて見ました。 あと...
...歯応えはモチモチで固め指定の茹でも丁度良く、 刻みニンニクを乗っけて海苔で包んでいただくと美味い チャーシューは燻製仕上げではないものの...
...トッピングには、豚バラブロックを使った燻製チャーシュー、シャキシャキとしたアクセントをつける水菜、甘みのある紫玉ねぎと見た目に豪華。 ただ個人的に残念なのは燻製チャーシュー。 もはやこれはチャーシューじゃなくベーコン。...僅かながらベーコンのような燻製っぽい風味がしました...
...バターソース♡ って感じです♡ ← 柔らかい♡ ニョッキでございました♡ 阿波牛♡ 切れるナイフ♡ 燻製塩♡ 燻製沢庵と一緒に♡ 美味しかったです✩*॰ 濃ゆ〜い♡お肉でした♡(ﾉ)•ω•(ヾ)♡ 山菜のリゾット♡ ベーコンが入ってたから...
...茄子 田楽ソース ■通常利用外...海の幸の燻製風味 大根 透明なフィルム ■通常利用外...グージェール...それか。。。 吉野川のアユの瞬間燻製 サラダ仕立て 夏の旬ですな、アユ。...は脂が良質！ 彩りのある野菜は食卓を楽しいものにし、燻製のソースが香りをつくる...
...これは小ぶりながら，脂感がとてもあります。 ・真牡蠣のスモーク 真牡蠣の燻製， 牡蠣の身が大きくプリっとしています。 ・生苺のアイス...私の好きな写楽もありました。 いぶりがっこのポテトサラダ。燻製の香りが酒を飲ませます...
...テリーヌにしています。 新秋刀魚の燻製にはシビレました。 酢洗いしてから，フライパンで燻製しています。...鳥肝のペースト，パテドカンパーニュ，鯵のエスカベッシュ，秋刀魚の燻製，ヨコワのカルパッチョ...
...このアクリエ自家製のスモークサーモンは 塩漬け，１日一夜干しをして翌日燻製， 朝イチから始めて夕方位にスモーク完成させています。 ・野菜...
...メニュー写真のビジュアルが貧相…。 そして昨年夏に食べた大阪高槻で食べた 華燕 の 「燻製風味の塩冷やし担々麺」 と うっかり比較してしまいそうなのでヤメテおきました...
...タスマニア産だったと思います。 ラズベリーとビーツ，トリュフソースで絡めています。 漬け込み時間や塩抜き時間，燻製にする時間など， 試行錯誤を繰り返しながら，好みの加減をしていることがわかります...
...≪ジュースも瓶ですか！？≫ ワインをつくる葡萄で作った葡萄ジュース。 ボトルで出てきました。 ≪徳島県産ぼうぜの燻製 フロマージュのヴィネグレットと米のチュイル≫ 上品！徳島名産のボウゼ、燻製の香がたまりません...
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