和歌山市の熟成に関するお店

...850円） 日本酒「紀土」（450円） 「なれすし」は、サバの熟成寿司。 きっちりと笹の葉で包まれている。 サバの量に比してご飯の量が多く、真ん中部分は予想外にマイルド（そう思うかどうかは個人差あり）。 一方、両端の方は熟成がかなり進んでいて発酵臭が強烈（...パリアス(海鳥の一種)を何百羽と詰め込んで地面に数年間程度放置・熟成・発酵させる...

...凝縮感のある風味豊かな焼酎。 ・蔵の師魂(辛) <鹿児島>小正醸造 日本初のかめ壺貯蔵を行った焼酎。熟成によるコクとまろやかな旨みが特徴...

...全体的にネタ大きすぎない？ホタテとかお箸で持てないレベルです。口いっぱい頬張れて魚の臭みとかまったくなくて熟成されたうまみや甘みがすごくてこれが3000円って最高です(語彙力) 鮭がめちゃくちゃ美味い 米べちゃい...

...■梅酒　■紀州産 南高梅酒 こだわりの紀州の南高梅で作った梅酒。　■サントリー梅酒樽仕上げ＜山崎樽ブレンド＞ 決め手は、樽熟成した梅酒　...

...調理方法を教えてくれたりして楽しいです。 料理は、採れたて弾力のみ・味なしの刺身とは違う よく研究され、熟成された刺身を食べた時は感動しました...

...新鮮な鯛を私達の目の前でさばいて使うので熟成感はなく、強烈な歯応えと弾力感のある鯛刺しが12切も提供されます...実は大した事ないです。 昆布〆刺は熟成系ゆえ...

...■ドリンクメニュー① ビールや酎ハイ。　■湯浅のシラスや丸濱の板わさも・・・。　■１５年常温熟成古酒・丸秘ですって。　■「夕ぐれセット６...

...■アボカドわさび醤油　■クリームチーズわさび醤油　■オイルサーディン　■骨付きウインナー　■子持ちこんにゃく　■白カビ熟成サラミ　■砂ず...

...※全て税抜き表記となります。　■ふり塩 熟成まぐろ　■サーモン　■えび　■みかん　■りんご　■プレミアアイス珈琲 ■シャリプチサーモン　...

...ほろほろと崩れる身と 共に熟成させたようなシャリがたまらないコントラストを見せる...豚足げんこつ豚バラで取ったようなとろっとした熟成感のある豚骨醤油。 この飾らない感じがいい...和歌山のラーメン店ではおなじみ。 ちなみに和歌山には１か月以上熟成させた 「なれ寿司」と呼ばれる鯖寿司があるが...

...まぐろとひらめ昆布〆 もっとたくさんいただきましたが、バッテリー切れで。。。 ひらめは、柔らかく昆布の旨みと熟成でおいしいです^^ まぐろもきれい^^ 何がヒットするか...

...※全て税抜き表記となります。　■ふり塩 熟成まぐろ　■サーモン　■えび　■みかん　■りんご　■プレミアアイス珈琲...■今回の注文品　■旬の海鮮丼ランチセット　■ランチ茶碗蒸し　■赤貝　■極み熟成まぐろ...

...■ブロッコリーサラダ　■極み熟成マグロ赤身　■上海老天丼　■ランチセットの赤出汁 ワカメ入りでした　■くらポテト　■熟成まぐろ丼　■上海老天丼は大きめの海老天が三尾、イカ天一切れ...盛り付けが丁寧でした　■熟成まぐろ丼セット...