和歌山市のゆったりできる個室のあるお店

...コチラのスペインの赤と一緒にアヒージョを♪ 若干スパイシーですが果実やバルサミコの風味を感じます。 バランスが良く、非常に熟成された味わいを堪能してフィニッシュです！ ■食べてみて… スペインバルと言いつつもイタリアン的な印象でしたが...

...濃いめ各+200円　■響ハイボール 様々な樽で熟成された多彩なエイジングの原酒を厳選し...■サントリー梅酒樽仕上げ 山崎樽ブレンド 決め手は、樽熟成した梅酒。　■紀州産 南高梅酒...■黒糖焼酎（ロック・水割・お湯割）　■れんと【鹿児島】 音響熟成という独自の製法で造られた黒糖焼酎です...

...■Pizza Contemporaneaピッツァコンテンポラニア★ 天然酵母で24時間以上かけて低温熟成発酵させたサクッとふわふわ“縁高”の自家製生地にこだわった「コンテンポラニア」焼きたては格別★ハサミでカットしてお召し上がり下さ...

...そのあとは蓬莱泉まっしぐら(笑)。 ここのお店。冷蔵庫外に酒をほっぽってるので、熟成の進み方が激しい。 でも。流石の蓬莱泉。茶色になってもうまい。しっかりとした熟成感とそれでも残る吟醸感。 あまりのお得さに...コリコリした心地よい食感に適度な脂乗りと鼻孔をくすぐる熟成香のような香り...

...■ドメーヌ アストラック ＬＲＴリザーヴ （フランス）ミディアム～フルボディ 生産量は45h 1/1 60％を新樽で8ヶ月熟成、40％は大樽熟成。10年の熟成も保存状態により可能！深い色合いをしたガーネットカラー...

...現地より高く売れるであろう市内中心地で供される加太の鯛のほうが美味しいです。 魚の世界は資本主義なのでしょう（ゆえに熟成させた魚は東京で食べるのが一番という印象）。 薬味が本山葵でない点だけ画竜点睛を欠きましたが「加太の鯛」の旨味が圧倒的。 東京のように熟成させた鯛ではないようでブリブリした弾力も感じられます...

...■「コリコリずりのレア仕立て」(580円) 熟成肉の炭火焼き 肉炉端 男4人でネット予約からの訪問でした！ 店内は、ほぼ満席でしたが20時からの予約に30分近く早めに到着するも即、個室へ案内されました。 肉炉端なので、肉メインで注文しましたが特に気に入ったのが四元豚の瞬間燻製でテーブルの上で約5分スモークされ香り豊かな味わいがビールを誘います 子羊モモ肉の炭火焼きは、バルサミコをトリュフのように削ってかけていただきますが、柔らかくて美味でした！ 熟成イチボの炭火焼きも...

...柑橘系の爽やかな香りと相まって、食前酒としてもオススメです　■センソム サトウキビや糖蜜を原料として発酵と熟成をさせたウィスキー ロック...

...※ロック・ソーダ割り　■山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒 コク、爽やか。ウイスキーの樽香る大人の梅酒　■紀州産 梅酒　■熟成濃厚梅酒 白加賀...

...普段は海鮮のせいろ蒸しが看板メニューなんだけど今回は２階座敷貸切でクエをフルコースで所望する。 まずはクエの薄造り。熟成感もあって旨味もかなり深く河豚よりもしっかりした味わい...

...今度はお昼に伺いたいです 電車で行く、和歌山旅行の初日に。 自分は熟成させ、美味しい頃合いを見計らって出す職人の魚が好きだが...飾られた刺身の数々が半端なかった。 太刀魚・蛸・ころ鯛・サゴシ・鰹 熟成させず新鮮そのもの...

...***ベキャスのパイ包み（４．６）*** 二週間ほど熟成させたベキャスのパイ包み。パイの中には...やや記憶が曖昧ですが、いずれもチーズ専門店以上の熟成と味わい。 ・プレデセール／ミロワールショコラ...凝縮された旨味のポアソンに負けない熟成感の...