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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コチラのスペインの赤と一緒にアヒージョを♪ 若干スパイシーですが果実やバルサミコの風味を感じます。 バランスが良く、非常に熟成された味わいを堪能してフィニッシュです！ ■食べてみて… スペインバルと言いつつもイタリアン的な印象でしたが...
...そのあとは蓬莱泉まっしぐら(笑)。 ここのお店。冷蔵庫外に酒をほっぽってるので、熟成の進み方が激しい。 でも。流石の蓬莱泉。茶色になってもうまい。しっかりとした熟成感とそれでも残る吟醸感。 あまりのお得さに...コリコリした心地よい食感に適度な脂乗りと鼻孔をくすぐる熟成香のような香り...
肉炉端 弁慶 和歌山駅前店
【個室完備】少人数様～でも個室OK！ 炭火焼や肉寿司など様々なメニューをお楽しみください！◎
719人
- 完全個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...■「コリコリずりのレア仕立て」(580円) 熟成肉の炭火焼き 肉炉端 男4人でネット予約からの訪問でした！ 店内は、ほぼ満席でしたが20時からの予約に30分近く早めに到着するも即、個室へ案内されました。 肉炉端なので、肉メインで注文しましたが特に気に入ったのが四元豚の瞬間燻製でテーブルの上で約5分スモークされ香り豊かな味わいがビールを誘います 子羊モモ肉の炭火焼きは、バルサミコをトリュフのように削ってかけていただきますが、柔らかくて美味でした！ 熟成イチボの炭火焼きも...
ディーディー タイキッチン
和歌山駅4分◆10年腕を磨いたシェフが作る“本場タイの味”を楽しむ！テイクアウトあり◎
1120人
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...柑橘系の爽やかな香りと相まって、食前酒としてもオススメです ■センソム サトウキビや糖蜜を原料として発酵と熟成をさせたウィスキー ロック...
...水割り、お湯割り、炭酸割り ■れんと 音響熟成〈黒糖〉 湯湾岳の伏流水を仕込水・割水に使用して仕込み、減圧蒸留。 約3ヶ月間クラシックをを聴かせ、常に揺るやかな振動を与え分子を小さくする事により、音響振動が熟成を促し、飲み口が円やかに。 更に...仕込タンクの中に備長炭を敷き詰め、その中でじっくりと熟成...
...***ベキャスのパイ包み（４．６）*** 二週間ほど熟成させたベキャスのパイ包み。パイの中には...やや記憶が曖昧ですが、いずれもチーズ専門店以上の熟成と味わい。 ・プレデセール／ミロワールショコラ...凝縮された旨味のポアソンに負けない熟成感の...
...今度はお昼に伺いたいです 電車で行く、和歌山旅行の初日に。 自分は熟成させ、美味しい頃合いを見計らって出す職人の魚が好きだが...飾られた刺身の数々が半端なかった。 太刀魚・蛸・ころ鯛・サゴシ・鰹 熟成させず新鮮そのもの...
...じんわりと旨味が口の中で広がり始めます♪ （ウ～ン、このコクの素はなんやろか…） そう思わせる複雑かつ熟成した味わいがそこにありました。...
...調理方法を教えてくれたりして楽しいです。 料理は、採れたて弾力のみ・味なしの刺身とは違う よく研究され、熟成された刺身を食べた時は感動しました...
...■クリーミーなホワイトソースとチーズが絶妙『ビーフラザニア』 ■12カ月長期熟成イタリア産プロシュートの『生ハムピザ』 ■ふっくらジューシー❗『若鶏のたつた揚げ』...■12ヶ月長期熟成イタリア産プロシュートの『生ハムピザ』1080円...
...必要最小限のミニマムにまで削ぎ落としている印象です。 焼き魚は、これ以上でもこれ以下でもないドンピシャの火入れ。 お造りは、熟成などはしておらず...
...■緑茶 ■■焼酎 〜ロック・水割・お湯割〜 ■【芋】 ■【麦】 ■二階堂[大分] ■麦遼山[熊本] ■花ぼんぼり 長期熟成[鹿児島] ■...
...店内は、全てテーブル席で結構広々としています お肉は山形牛を使っているとのことで、肉質に期待できます。 熟成牛 赤身 1200円 中落ちカルビ 950円 てっちゃん（しまちょう） 850円 を注文、 到着したお肉をどんどん焼いていきますが、 炭火焼肉で火力もメリハリがあって強く、お肉が美味しくなりますね 熟成牛赤身 肉の深い旨味が口の中に広がり...
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