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和歌山市のカウンター席のあるレストラン
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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...良質な酸とミネラル感が魅力的。 ■シャブリ キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ オーク樽熟成 ボトル （フランス・辛口）......
...■JACK DANIEL'S バニラ、キャラメル等のいい香り。まろやかでバランスの取れた味わい。 ■知多 熟成感を残しつつ、清々しく優し...
...まるでカルボナーラのよう。 明太釜玉バターうどん ■ピリッとした辛さがアクセント!お酒との相性もバツグン! 熟成・釜揚げうどん ■変わりダネ 釜玉うどん ■明太釜玉うどん 温 ■明太釜玉バターうどん 温 ■バター釜玉うどん 温 ■バターチーズ釜玉うどん 温 ■納豆釜玉うどん ■!? イカスミ釜玉うどん 温 ■熟成・釜玉うどん...
...柑橘系の爽やかな香りと相まって、食前酒としてもオススメです ■センソム サトウキビや糖蜜を原料として発酵と熟成をさせたウィスキー ロック...
...■紀土 ■紀州五十五万石 ■日本酒 一本720ml ■楯野川純米大吟醸 七星旗（しちせいき） ■出羽桜 雪漫々 氷点下五年熟成酒 ■しず...
...出汁には豚骨に加え鶏ガラも少なからず使われている様な気がします。 総じて言うと「井出系」でも「丸三」の様な熟成臭は皆無であり、尚且つ鶏も...
...濃いめ各+200円 ■響ハイボール 様々な樽で熟成された多彩なエイジングの原酒を厳選し...■サントリー梅酒樽仕上げ 山崎樽ブレンド 決め手は、樽熟成した梅酒。 ■紀州産 南高梅酒...■黒糖焼酎（ロック・水割・お湯割） ■れんと【鹿児島】 音響熟成という独自の製法で造られた黒糖焼酎です...
...✔北海道水蛸の葡萄山椒和え ✔富山の白海老 白海老の素揚げに黄ニラ、花ニラ塩炒め 上から仕上げに自家製カラスミ 塩分少なく熟成期間長いのでチーズみたいな味合い 点心 ✔上海蟹の小籠包 ✔和歌山のくクエとズワイ蟹焼売 北京ダック 3種の食べ方で...
...■【オススメ】焼肉盛り合わせ 200ｇ 熟成オリーブ牛・ハラミ・メガネ・和牛ロース・和牛カルビ ■特選焼肉盛り合わせ 240g 特選和牛ロース・特選和牛カルビ・熟成葡萄牛・ハラミ ■特選和牛ロース 100ｇ 肉の王様...■たまごスープ ■サイドメニュー ■食べるべき一品 ■熟成オリーブ牛（肩ロース）100ｇ 良質の肩ロースを最高級のオリーブオイルと塩麹に 漬け込み熟成させたお肉です!!お肉のうまみがぎっしりつまっており...
...お刺身は９種盛り合わせ(２種炙り) ぷりっぷりよりモチモチ食感のお刺身が多く 鮮度はもちろんですが 魚の調理技術が高い印象【熟成具合】 ネタには高級魚のキンメ・ひらめなど多々有り 全て天然魚と和歌山市のお刺身ランチで このレベルは中々無いと思います/ ...
...■鍛高譚（しそ） ■◆梅酒 ※割り方等、お申し付け下さい♪ ■完熟梅酒 ■鍛高譚のしそ梅酒 ■チョーヤ限定の熟成梅酒（アルコール17度濃厚）...
...必要最小限のミニマムにまで削ぎ落としている印象です。 焼き魚は、これ以上でもこれ以下でもないドンピシャの火入れ。 お造りは、熟成などはしておらず...
...水割り、お湯割り、炭酸割り ■れんと 音響熟成〈黒糖〉 湯湾岳の伏流水を仕込水・割水に使用して仕込み、減圧蒸留。 約3ヶ月間クラシックをを聴かせ、常に揺るやかな振動を与え分子を小さくする事により、音響振動が熟成を促し、飲み口が円やかに。 更に...仕込タンクの中に備長炭を敷き詰め、その中でじっくりと熟成...
...スペイン風肉団子 長時間煮込んだ自家製トマトソースとチーズをかけた一品です ■自家製パンチェッタと卵のシーザーサラダ 丁寧に熟成された自家製パンチェッタ使用したシーザーサラダ半熟卵とパンチェッタの旨味がよく合います...
...お酒が進む！ピリ辛ソーセージ ■ズワイガニとアスパラと筍のカルボクリームピザ ■ズワイガニとホタテのトマトクリーム ■熟成ベーコンと筍の醤油バター...
...■クリーミーなホワイトソースとチーズが絶妙『ビーフラザニア』 ■12カ月長期熟成イタリア産プロシュートの『生ハムピザ』 ■ふっくらジューシー❗『若鶏のたつた揚げ』...■12ヶ月長期熟成イタリア産プロシュートの『生ハムピザ』1080円...
...被るのでチト、ヘビーかも。 やかんが置いてある店で思い出すのは、京都 壬生・ 元祖熟成細麺 香来 壬生本店 。 脱線ついでに、 スクールウォーズ も連想してしまう...スープも飲み干せそうなほどコクがありました。バランスが良かったです 尖ってない熟成した大人味 和歌山出張で利用...
...コチラのスペインの赤と一緒にアヒージョを♪ 若干スパイシーですが果実やバルサミコの風味を感じます。 バランスが良く、非常に熟成された味わいを堪能してフィニッシュです！ ■食べてみて… スペインバルと言いつつもイタリアン的な印象でしたが...
...その個性的なビジュアルだけでなく、良質な豚骨をじっくり熟成させた極上スープの味わいは「ミシュランガイド和歌山2022」ミシュランプレートに掲載...豚骨の風味が強めの井出系に近い味わいではあります 良質な豚骨をじっくり熟成させたというスープは濃厚ですが臭みも癖もなく...
Steak&Wine Vabene フォルテ店
OPENから変わらない美味しさ♡名物至福のチーズフォンデュと本格イタリアン
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貯まる・使える
...■Pizza Contemporaneaピッツァコンテンポラニア★ 天然酵母で24時間以上かけて低温熟成発酵させたサクッとふわふわ“縁高”の自家製生地にこだわった「コンテンポラニア」焼きたては格別★ハサミでカットしてお召し上がり下さ...
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