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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...サムギョプサルに合うよう熟成させた逸品。豚の脂を吸うことでおいしさ倍増! ■行者ニンニク...■ユッケジャン ■玉子スープ ■熟成キムチ鍋 ■手長タコの塩辛 これで何杯もいける。...■明太チーズと韓国海苔 ■熟成キムチチゲ...
...580円~700円 ■☆★☆ 古酒 泡盛 ☆★☆ ■古酒泡盛とは… 3年以上熟成させた泡盛が、全量の50%を超えていれば「古酒」になります。 大きな魅力は、年月をかけて熟成させれば素晴らしい古酒に育っていくことです。 沖縄では、甕やビンに入れて熟成させることを「寝かせる」とよく表現しますが...
...■焼酎 【 芋 】 ■森伊蔵 極上の一滴 森伊蔵を洞窟で3年間熟成させた、<長期洞窟熟成酒>です。甘い香りとふくよかな口当たりです。 ■森伊蔵...■青酎 東京都青ヶ島産のさつま芋のみを使用して造られ、5年ほど熟成させます...
...■アボカドと沢庵の磯部巻 ■A4和牛・10日熟成昆布しめ鰆と鰤のにぎり ■誕生日サービス ■白子 焼き...さわらに関しては多少寝かすほうが 美味しいとのことで、熟成されてました...連休明けだったからか、鮮度が完全に落ちている感じ。熟成とも違う何とも言えない味わい...
...■お通し 「冷製がんも」 なめこやえのきなどのキノコ。 ■烏賊の黒造り 真っ黒なイカの塩辛。 いしり(イカの魚醤)で熟成している。 塩味...
...はつらつとしたクリスプな酸味とジューシーな味わい。 ■【 赤ワイン 】マスカット・ベーリーA ミズナラ樽熟成 サントリー塩尻ワイナリー(長野) 近年品質向上著しい日本固有品種、マスカット・ベーリーAを選りすぐり ウイスキー樽として名高いミズナラ樽で熟成...
...ガリをのせて、これから握るよという合図。 まずは漬けマグロ2貫。あっさりした味わい。 ヒラメは塩がしてあるのでそのまま。少し熟成が入り始めたという段階...
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