恩納村・恩納海岸の熟成に関するお店

...スコッチやブランデーなどの蒸留酒と同様、年代を経るほどに熟成され、 比類のない味わいとともに気品とまろやかさを醸し出します。 3年以上熟成させた泡盛のことを古酒（クース）といいます。　■萬座 25度 グラス 550円 /...まだ仕上がりまで行っていないとのことでしたが試飲させて頂きましたが まだ熟成ができていなかったので同じもので出来たものを頂きました...

...■美しき古里　■珈琲泡盛　■琉球王朝　■萬座　■松藤　■瑞泉　■北谷長老 古酒　■千年の響　■海の邦　■首里　■久遠 長期熟成古酒　■今...

...■田芋の甘辛揚げ　■ゴーヤちゃんぷる！　■鶏刺し　■読谷村産！紅芋フライ　■おじぃ自慢のオリオンビール　■熟成１０年古都首里　■お湯割り...

...■泡盛　■残波白25°・萬座古酒４０°・菊乃露30°・菊乃露VIPゴールド30°・翠古30°各種グラス　■久米仙30°・暖流熟成古酒30°・松藤古酒30° 各種グラス...

...■沖縄そばセット 沖縄そばは、かつおベースの出汁で仕上げ、半ライスに鮭ほぐし身を乗せています。　■熟成厚切り牛タン御膳 徹底した温度管理により鮮度を保ちながらも熟成させる、「氷温熟成」という手法を用いて旨みを凝縮させた牛タンです...

...伝統の酒造りを代々受け継ぐ酒造所。中でも、伝統的な甕貯蔵で長期熟成させた「今帰仁城」は、芳醇な香りとまろやかな口当たりが人気。...30度 5年古酒ブレンド 残波の古酒蔵で、５年をかけて熟成された古酒の中から...古酒 泡盛本来の風味がしっかりと味わえる、そして、じっくりと熟成させた華やかな口当たりの古酒...

...昔ながらの製法でじっくりと熟成された泡盛。後口甘めの心地よい豊かな香りとまろやかな喉越し。ロックで飲むのがおすすめ。　■【おすすめ】3年熟成古酒（クース）「蔵」くらプレミアムゴールド《ヘリオス酒造》（25度） 酒の熟成をより促すといわれる銅製蒸留器で蒸溜さ...

...■自家製瞬間スモークジャーキー　■長野県白馬で熟成させたあぐー生ハム　■県産和牛ヒレ　■県産和牛ランプ...添加物も冷蔵庫も使わず、塩だけで熟成させました。 しんか・ヤンバルミート共通メニュー　■旬のタパス...添加物も冷蔵庫も使わず、塩だけで熟成させました...

...昔ながらの製法でじっくりと熟成された泡盛。後口甘めの心地よい豊かな香りとまろやかな喉越し。ロックで飲むのがおすすめ。　■【おすすめ】3年熟成古酒（クース）「蔵」くらプレミアムゴールド《ヘリオス酒造》（25度） 酒の熟成をより促すといわれる銅製蒸留器で蒸溜さ...

...これが旨かった～～～ 歴代ベスト３に入る位の美味しさ 肉の旨みというか赤身の酸味というか、おそらく熟成具合もちょうどよかったのでしょう ここのハンバーグは絶品です...

...■蒸し前　■蒸し後　■デザート　■はぶ　■やんぶる島豚あぐ～のせいろ蒸し　■甕で熟成させた泡盛　■お通し　■ミミガー　■アグー豚のゴーヤチャンプルー...ハブ酒をオーダー。巨大なハブが入った泡盛を、目の前で入れてくれます。 熟成した香りと...

...これぞ菊之露、というV.I.Pの名前の通り芳醇な風味と熟成されたふくらみが特徴。　■国華(43度)津嘉山酒造所・名護市 力強く豊かな原酒の持ち味をそのままに飲みやすく仕上げた泡盛で、 やわらかな立ち香と優しい甘さ、すっきりとした後口が特徴。　■春雨カリー(30度)宮里酒造・那覇市 2?3年熟成の泡盛です。口当たりが柔らかい。 米の旨みが醸造過程でバニラのように変化したと思えるような甘い含み味に感じます。　■千年の響(43度)今帰仁酒造・今帰仁 長期熟成させた原酒に何も加えず自然の旨みを引き出したまろやかでコ...

...昔ながらの製法でじっくりと熟成された泡盛。後口甘めの心地よい豊かな香りとまろやかな喉越し。ロックで飲むのがおすすめ。　■【おすすめ】3年熟成古酒（クース）「蔵」くらプレミアムゴールド《ヘリオス酒造》（25度） 酒の熟成をより促すといわれる銅製蒸留器で蒸溜さ...

...昔ながらの製法でじっくりと熟成された泡盛。後口甘めの心地よい豊かな香りとまろやかな喉越し。ロックで飲むのがおすすめ。　■【おすすめ】3年熟成古酒（クース）「蔵」くらプレミアムゴールド《ヘリオス酒造》（25度） 酒の熟成をより促すといわれる銅製蒸留器で蒸溜さ...