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軽井沢の2,000円〜3,000円のディナーのお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...くるみの香ばしさ、コクが広がります。 ■温かいおそば ■かけそば 醤油、味醂を合わせた自家製のかえしを甕に熟成、 皆様にお召し上がりいた...
...■LOGIC 醸造専用品種に含まれるタンニンを想起させるような熟成ホップ由来の渋みを下地とした上で、自社Cascade...野生酵母で発酵しオーク樽で熟成しました...全房でのプレス、樽で野生酵母による主発酵。1年間樽熟成の後に無濾過で瓶詰...
...■セットのサラダ ■熟成味噌の煮込みハンバーグ定食【1700円】...ハンバーグは熟成味噌によって深みがある味わいになっています。ハンバーグも柔らかくてご飯が欲しくなる一品。熟成味噌ソースもご飯にかけて食べるとより一層楽しむことができます...
...鰻の肝も新鮮で臭みがなく食べやすく⭕ 蕎麦も腰も喉ごしも満足。イワナの塩焼きは安定の美味しさで、鯉のあらいと、鯉の熟成刺身は全く別物の食べ物でした。臭みもなく美味しいのですが、熟成は鯉とは思えない食感でびっくりです...
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