旧軽井沢の熟成に関するお店(2ページ目)

...■ロミオ アンド ジュリエット 750ml　■ミュゼ ブラッククィーン 720ml 信州松本平産ブラッククィーンを熟成させた、濃紫色の深...

...ノーマルせいろのつけ汁も無化調の熟成醬油。 ネギ、おろし、わさびの薬味と一緒に楽しめる。...・つけ汁は国産大豆を100%使用し一年間じっくり熟成。やや辛めの素朴な味わい。ネギ、わさび...毎日手作りで作る、風味豊かな蕎麦。 1年間熟成した醤油を使用した...

...迷わず、名物信州味噌かつ丼、発注！売切れ御免！ 長期熟成味噌の、酢重のハヤシライス、オーダー！ デミグラスソースと、熟成味噌が絡まって絶妙旨！ 濃厚な味良し...お味噌は3種類。 白こがね、五穀味噌、熟成赤味噌...

...・カンパーニュに軽井沢デリカテッセンのレバーペーストと永井農場の熟成モッツァレラを乗せて焼いたもの。...パン・ド・カンパーニュ：５日間かけて作るとのこと。熟成感があり、酵母の酸味もあります。...天然酵母の深みのある味わい。 永井農場の熟成モッツァレラ...

...■真鯛のポワレ　■仔牛の胸腺　■コンテ（36ヶ月熟成）とアイリッシュポーター　■お口直しのゼリー...凝縮された 幸せな気分に浸れるスープです♪ 熟成肉のメインは脂の甘さ、お肉の旨味、 一口で魅了される...写真手前左から、カマンベール・ブルーチーズ 奥左から、36カ月熟成のコンテチーズ 1部分しゃりっとした歯ごたえがあるらしい...

...お肉の熟成によって作られる手作りのハム・ソーセージは，...・ベーコン（1,190円） 豚バラ肉を長期熟成した後に燻製したものだそうで，...豚もも肉を塩漬けしてからスモークし、長時間熟成した生ハムです...

...■オニオングラタンスープ　■ハンバーグ　■熟成メンチカツ ￥210-　■いちじくと木の実のライ麦パン ￥588-　■熟成メンチカツ　■あんぱん　■レストランのメニュー...■全粒粉アンチョビポテトフランス　■熟成メンチカツか野菜コロッケ...

...帰り掛け，南樽市場の 何時もの肉屋サン で "熟成ベーコン"と撥ね品の"行者葫入りフランク"を仕入れ て来たのでアててみました......

...）。 直感的に旨そうと感じて入店。キャッチが良い。「清流で作った熟成うどん」 水：軽井沢の水源地から1.7kmその水道水を使用 塩：天然のニガリを含んだこだわりの海水塩を使用 小麦粉は厳選した国産小麦 熟成：本場香川のDNAを受け継いだ熟成うどん 一晩かけて第一熟成第二熟成 店内は手作り感満載...

...漬かりは浅いほうだと思います こういうの、日数の経過とともに熟成が進んで 行く過程を楽しめるのも良いですね 葉っぱの部分をご飯に巻いて...キロで… 野沢菜２キロ買いました。 冷凍して保存してます。 冷凍してると熟成度が増します 我が家では胡麻油でマグロと炒めたり 卵炒めにしたり...

...ここの味噌がお気に入りで、種類はなんと12種類にも及びます。 今回は長期熟成信州赤味噌を買ってみました。 お味噌汁を作るのが楽しみです。...大豆・米・食塩・酒精から作る米味噌ですが 黄色味が強い大豆をふんだんに使って熟成させた後に 信州の冷涼な気候と同じ温度まで落としてじっくり...