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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■黒さつま鶏あぶりたたき ■黒さつま鶏あぶりたたき 生姜・大蒜 刺身ダレは創業以来つぎ足してて仕込まれ、 熟成された甘さとコクを初代鹿児島・霧島店から守り続けております...
...鳥辺さんのpostにて紹介されていたこのお蕎麦! ふっとい田舎蕎麦。 なんとこれ茹でてから1日置いて熟成されたものらしい。 蕎麦を熟成とは! 引き立て!打ち立て!茹でたて!が蕎麦の三原則じゃないのか?! しかも蕎麦の上には炭火で焼いた地頭鶏を乗せて頂く。 蕎麦の香りより、炭火の香ばしい香りが勝る。 しかしこれが悶絶級にうんまい! 蕎麦は十割のためプツプツ切れるので啜って食べるような蕎麦じゃない。 香りも蕎麦の香りというよりは炭の香り。 だが熟成を感じる普通の蕎麦との違いが酸味! ほんのーり酸味!...
...相方はかごしま醤油で食べる黒豚熟成プレミアムロースかつ定食(2900円)。どちらもおいしかった。黒豚特上ロースかつはしっとりとした赤身と甘い脂身。黒豚熟成プレミアムロースかつの方は噛み応えがしっかりとある。それと肉の熟成感がある...
...芳醇で優雅な香り、まろやかで優しい甘さ「赤芋熟成古酒 明るい農村」 2024.04.07デリバリー【鹿児島県霧島市】 ☆赤芋熟成古酒 明るい農村 2,197円 創業明治44年の霧島町蒸留所(きりしまちょうじょうりゅうしょ)は、鹿児島県霧島市にあります、かめ壺焼酎「明るい農村」の蔵元です。 創業当時から受け継いできた、100年以上前の日本製のかめ壺による、焼酎づくりを続けています。 鹿児島県産の皮も中身も赤い「赤芋」と黒麹を使用し、かめ壺で仕込んだ原酒をじっくりと3年以上かけて長期熟成させた古酒です...
..."黒霧島"というのがあるのですが、最初、その焼酎入りのパンなのかと思ってました^^; 実際には、熟成黒ニンニクをフランスパンに練り込んだものらしいです...
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