長野の炙りに関するお店

...＊帆立貝 モリーユ茸 クレーム ド コキアージュ⇒北海道産の帆立貝柱の炙り。 クチナシと貝柱のヒモとフォンドボーを使用したソース......

...生まれて初めて、鯉の洗いを美味しいと思った。 ヤマメの塩焼き。よく観光地に行くと鮎の塩焼きを囲炉裏の様な所で炙りながら焼いたものを売っているが、写真を見て頂きたいが、笹の装飾の中つくね、金柑、煮凝りの串刺と共に刺さって目の前に出される。これだけで圧倒されるのだが、その炙り焼きの旨いこと...

...穴子と巻き湯葉 青葉 人参の炊き合わせ　■台の物 信州和牛の炙り焼き 山の辺三味仕立て　■フィレ肉、ロース肉...美味しかった。 台の物は、信州和牛の炙り焼きで３種のお肉（フィレ、ロース...抹茶塩 レモン 【蓋物】 穴子けんちん蒸し 巻き湯葉 炙り穴子 ほうれん草 抜き人参 針柚子 【台の物】 和牛ロース...

...■部屋　■和 朝食　■洋 朝食　■夕食①　■里芋大福　■夕食②　■白子炙りとトリュフ　■炙り寿司　■和牛のタタキ　■すっぽんリゾット　■立湯　■内風呂　■室内　■井筒ワイン...少し創作のアイデアを加えていて、新鮮で楽しめました。 すっぽんのリゾットや白子炙りにトリュフ添え...

...『特選信州牛会席』 ♡季節の前菜盛り合わせ ♡特選信州牛直火ロースト和風たたき ♡舞茸の土瓶蒸し ♡特選信州牛の炙り にぎり ♡山女魚の炭火竹かご盛り ♡炊き合わせ ♡特選信州牛の石焼き 岩塩*ステーキソース ♡信州味噌のお味噌汁...

...本日は ・鱚 ・若筍 ・こしあぶら 竜宮城の贈り物 おとぎ亭名物「玉手箱」 本日は ・本鮪中トロ ・勘八 ・赤海老 ・帆立 ・炙り蛸 本日の御食事 ・御飯 ・汁 ・香の物 水菓子 ・わらび餅 ・あきひめ...

...■大浴場　■貸切風呂　■手打ち蕎麦　■お刺身盛り合わせ　■炙り信州サーモン丼　■朝食後のあとで　■露天風呂　■室名札　■前菜...■おろした山葵　■お造り　■イワナの洗い、信州サーモン、炙り信濃雪鱒　■手打ち蕎麦とろろ　■手打ち蕎麦、とろろ数の子入り...造りは岩魚の清廉さ、信州サーモンの力強い歯応え、信濃雪鱒の炙りは良質な脂の旨みを強く感じさせてくれた...

...■早春の風吹荘　■夕食　■蛤茶碗蒸し　■炙り真鯛の握り　■白エビのかき揚げ南蛮　■ししステーキ　■岩魚天ぷら　■そば...蛤の茶碗蒸し（茎山葵入り） 白エビのかき揚げ（南蛮漬け） 漬け物 真鯛の炙り握り 猪のステーキ ご飯 岩魚唐揚げ ざるそば そば湯 付け合わせの塩は天然塩...

...夕食には事前に穴子握りが出ることを教えていただき、シャリのない「牛炙り」もご案内いただきました。 にぎりと炙りとで1人前ずつにしましたが、炙りと握りとでまた味わいが違っていて感動しました...

...天ぷらはテーブルの横で 熱々の揚げたてを頂けました♪ 朝食は3種類の干物から好みの干物を選べて 炙り立てを美味しく頂きました。 ごちそう...

...朝食は別部屋 どれもこれも美味しくて、器も可愛くて、 ご飯はミルキークイーンの土鍋炊き、お味噌汁は信州味噌、生鮭は七輪で自ら炙ります、だ...