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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...選んだ遊膳コースは前菜3、スープ、魚、肉、デザート、飲み物がつくもの。 ↑「ウニ、海老、ジュンサイのジュレ」と「炙りサーモンのマリネ」 ↑「鰻とフォアグラのキャベツ包み」と「ビーツのスープ」さっぱりとしたジュレにはオクラも入っており、その組合せの面白さに感心。次の炙りサーモンのマリネではお刺身でいただけるような脂ののったサーモンをさっと炙って相性の良いケイパーと玉ねぎをソースにしているのでしつこくあり...
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