西京極駅の江戸前に関するお店

...シャリは小さ目で、軽めの酢と甘味・塩気で江戸前風の感じです。まあまあですな。ネタはちょっとだけ大き目で、鮮度・味共にまあそこそこの感じで...

...追加で 大好きな つぶ貝 を注文し 締めで 茶碗蒸し を注文して美味しくいただきました。 相変わらず 雰囲気もよく 江戸前鮨がいただける 素晴らしいお店ですね...

...蓋を開けた瞬間、香りよく、綺麗！ 国産の鰻を江戸前技法で焼いてあります。 すごく柔らかい！ 脂がのっていて...※湯のみが特注品でかわいいです！ 地元桂でいただく、江戸前うなぎ…これが旨いんだ!!(^^♪ この日は...お勧めどす♪ ふわふわな鰻、最高に美味しかった。 京都で頂ける江戸前鰻 久し振りに江戸前の蒸し焼きした鰻が食べたくなりましたが...

...最後にアワビのバター焼きを注文。魚の質が良くコスパも良い。料理人が美味しいと言うだけあって 満足度が高い。オススメ。 #江戸前寿司 #七栄鮨 名物#うとい #ウニ#トロ#イカ 一品ものもしっかり美味しい...

...※削除 ちなみにこちらは当然酒なんて揃ってません。 京都だからしょうがないんですが。 御参考までに記しますが、私は江戸前蕎麦で開眼した人間です...

...わくわくさせられます。 蕎麦、つゆ、特に天ぷらが最幸でした。 京都で食べる江戸前蕎麦 蕎麦屋さん近所で探しており...ここまで白いのかというくらいの細いお蕎麦と天ぷら推しのお店みたいです。江戸前蕎麦ということらしく出汁が醤油強めかなという感じですが流石に東京で食べるほどしょっぱ...

...ただこの時期ですから、蕎麦の香り自体は弱めでした。 つけ汁は、江戸前の蕎麦と比べるとだしの香りは弱めです。大好きな浅草藪ほどの濃さで香りが立つってのはなかなか無いのでしょうね。赤坂の砂場も好きなのですが、そこのとも香りの部分ではかなり違います。 蕎麦湯はかなりのトロトロ度です。打ち粉が多いのでしょうか・・・。 ただやっぱり蕎麦湯を入れた時にだしの香りが立つっていう感じではなかったです。 関西風のつけ汁にするんであれば、もう少し甘めに。江戸前風にするのであれば...

...焼き魚はこのお店の鉄板の品。 自慢の炭火で ノドクロを焼いてもらいました。 この時期は脂が乗っていてうまい。 江戸前と違うのはトリガイに甘ダレがのっていること。 これがまた江戸前と違い美味いんです 赤貝も良い味出してます 雲丹も濃厚でグッド...

...量は十分でお腹いっぱいになりました。味付けは京都とは思えない濃い味。お鮨のしゃりもかなり大きめで昔の江戸前鮨のような大きさ。島原エリアに...