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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シンプルなかけそば、華やかで衣と汁のハーモニーが素晴らしい天ぷらそば、野趣に富み汁に浮く脂も美味しい鴨やかしわ、江戸前風情を感じるオカメ(五目)や花巻き… 「種物」の豊富なバリエーションも楽しい...
...日本に生まれてしあわせに思う瞬間だ。 いつも思うのだが同じ蕎麦でもいずみ食堂のような田舎風の太くかみごたえのある蕎麦もあれば江戸前風に喉越しを売りにする蕎麦屋さんもあるが私見ではあるがなまえが同じ蕎麦でもまったく違う料理に思える...
...お蕎麦はどのメニューも二八蕎麦か田舎蕎麦から選べるようになっており、二八は江戸前蕎麦タイプなのか細く短めに切られている。 つゆはシンプルでさっぱりとした味ですが...かしわの脂がさりげなく汁に溶け込んだ味わい、しっかり食感の田舎蕎麦に良く絡みます。江戸前理念からは外れますが...
...【メニュー】 江戸前蕎麦に準拠しつつ精鋭系のラインナップ...此処に根付き、こなれた頃には、滋味深ぁ~いやすらぎある江戸前蕎麦処になっていそう。なっていてほしい...カナ。 あくまでも… いや、謙虚に… 本家に… 寄せた江戸前蕎麦☆ おいしかった...
...栄寿司さんは、赤酢を使った 正真正銘の江戸前寿司で 甘味もおさえてあるとの事 ホテルに帰り開けてみると...握りは煮きりを塗って提供する江戸前スタイル 赤酢を使ったシャリは見た目も良く美味しい...旅行だとしても、室蘭へ行く途中に寄ったとかな感じ? 江戸前ほど技巧的では無い醤油を塗って少し手を加えただけの素材を活かした...
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