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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...確かにこの深みはどうやったら出るのか想像もつかない。 高いけどまた食べたいね。 春コース頂きました。メインの桜鯛は非常に美味でした。前菜...
...■○市場からの鮮魚料理素材に合わせた調理法とソースで ■説明 南伊勢町で採れた桜鯛、 下にはグリーンピースを合わせた豆のリゾット、 周りにスナップエンドウ、ひよこ豆、コーセラ ■上にセルフィーユという香草に合わせ 大豆を乾燥させてつくったライス状のフレーク ソースはえんどう豆のピューレソース えんどう豆で作った白ワインクリームソース 泡のソースはクラムチャウダーソース ■パン2 ハード系な固さだった。 ■こんがりと焦げ目を付けて焼かれてる桜鯛 ベースはクリームソースのまろやかさと...
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