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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・野菜盛り ・そぼろ丼 ■長崎産すっぽん鍋 ・すっぽん玉子醤油漬け ・首肉煮凍り えんがわ胡瓜ざく ・せせり茶碗蒸し ・肝・心臓胡麻造り ・前足生姜造り ・すっぽん養老豆腐 共地餡 ・すっぽん後足唐揚 山椒塩 ・すっぽん鍋 ・すっぽん雑炊...
...■きも 肝臓のこと。苦手な方も食べられる鮮度ある味わいです。 ■ねぎみ もも肉の旨味に白葱の甘みがマッチした一串。 ■こころ 心臓のこと...
...給仕される方の 所作、作法が酷い。器の置き方、置く位置…。 置きにくいならテーブルの配置を変えるべきです。 日本料理の心臓部とも言われる椀物の完成度は低いです...
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