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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 56 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スープは鶏ガラ出汁が効いていてとても美味しい。 麺は小麦の香りが楽しめる全粒粉入りの麺とのこと。...濃すぎず、あっさりし過ぎずです。麺は全粒粉の麺で小麦の香りをスープが邪魔をしないのがいいですね！！...塩分はかなりきつい感じです。 麺は細めのストレートで小麦の香りが印象深くモチモチして好印象...
...硬めに茹でられてるので 硬めコールは不要ですねー(^-^)/ 小麦の味がしっかりです( ☆∀☆)ｳﾏｯ！！ チュルッ！モチパツッ！！小麦～(’-’*)♪みたいな。 どこ製の麺か...硬め軟めもオーダー可能 何方でも合いそうだ ただもう少し小麦の主張が有るともっとイイ 叉焼は薄めチョイパサ豚...
...続いて麺をたぐります。中太でもっちりとした感じで、やや縮れて、加水は多めでしょうか？小麦の味も致します。鶏油と相まって、モリモリ食べ進め...
...腰もありツルツルで喉越しは良好です。 小麦の風味は弱かったです。...ここの麺は芯までゆでてこそ、 小麦の本領を発揮する麺です。 おすすめはかいざんラーメンです。...次に麺。 香りが店中に充満するほどに小麦を感じられる麺です...
...美味しいです。 はまぐり特有の香り、旨み、コクを感じる上品な味わいスープです 国産小麦ゆめちからを使用した中細平打ち麺です 〈香味油〉 自家製貝油を使用 低温で長時間じっくり炊き貝の香りを抽出しているそうです...
...パツッ… そんな食感に感じられる、特徴のない中華麺で！ 特に小麦粉のうま味も感じられないし！...麺 つけ麺用の太麺水分多め！コシもあり嫌いじゃないが…小麦粉の香りはない少し残念！ チャーシュー いい感じだ！唯一美味しい...贅沢を言わせて貰うと、麺に小麦粉の味があったら...
...見事なコシに、弾力のあるモチモチ感♪小麦の風味と旨味も、感じます！...見事なコシに、弾力のあるモチモチ感♪ 小麦の風味と旨味も、適度に感じます！ 普通のラーメンにも...製麺所の特注麺！ コシの強い太麺は、歯切れもよく、 食感・小麦の風味・スープの絡み・ 共に...
...麺は、茶色い縮れ太麺、茹で加減良好でしっかりした腰で ワシワシ頂くタイプ、小麦の風味も良好です 具材は、モヤシ・キャベツ・チャーシュー つけ汁は...麺は加水低めの手もみ風の太麺です。丸山製麺製との事、これは結構小麦の風味が感じられ好みの味です...
...麺は中太縮れ麺でタレとの絡みが良く、タレと麺が一緒に口の中へ。 麺の湯で加減が丁度良く、モチモチでシコシコ、麺にも小麦特有の甘味があり絶妙です...
...特製もりそば中盛（８００円）を頂きました 麺は、丸い中太ストレート 噛みしめると小麦の味がしっかりしており 美味しい麺、茹で具合も丁度よく 腰もありもっちりした物...注文はもりチャーシュー中盛 １０分弱で着丼 中太の麺は小麦の風味が感じられ...
...麺は、加水中等度で、平打ちのやや細めで、表面がつるっとして輝いています。 小麦の薫りもあって、適度なコシが残っていて、さすが手打ち麺といった感じです。...食感的に熟成がかかっているように感じるけど、キレイな小麦の味もしっかりと感じられる素性のよいもの...
...✨ 他に比べてやや太めに感じられる麺は、デフォルトでやや柔めに茹でられている印象で、噛むとモッチリとした食感と、小麦の風味もしっかりとした存在感ある仕上がり！✨ 麺単体でのクオリティは申し分ないのですが...
...ここはぐっと我慢して並盛を…笑 油そばの麺には、小麦のアリューロン層という栄養豊富な部分を使用しているそう。 提供されたら...モッチリとした食感とタレに負けない小麦の香りが好印象で...
...麺屋青山製と書き込みがありました 丸太ストレート麺は茶色い物小麦の味はちょっと弱め 茹で加減は、腰が充分感じられる程度...低加水でパッツリとしていて、文句無しにうまいです。小麦の味も強く、中細ストレートで食べやすく、マッチしておりました...特盛500～∞だったかと。 麺は極太麺で噛みごたえと小麦の味が強く...
...さすが本場の製麺所の麺、 まるで素麵のような細く白い綺麗な麺です。 強烈なスープにも負けない小麦の香り豊かな麺は すすればすするほど幸せな気分にしてくれます...
...ベテランで手慣れた感じで注文を こなしていますね。5分ほどで着丼でした♪ ■太一ラーメン 叉焼の存在感が際立ちます。 麺は小麦香る旨い麺でした...
...お次に麺いきまーす。おっ？！ 少し変わった麺ですね。 太麺なんですが、少し平たい扁平麺。 ツルッと、モチッと。意外と小麦感ありますね。 ...
...1287円。 味噌にこだわりがあるらしく やや油が多いものの滋味深く納得の味。 スープに負け気味な麺の 小麦風味を強めるか サッポロラーメンの卵麺にすると もっと美味しくなるのになあ...
...麺もこの手のスープだと太麺の場合，多加水の麺の印象があるのですが，こちらはやや低加水の麺で小麦感が感じられて私はこちらの方が好きです．基本的に私は低加水の麺が好きなようです．．． 麺は山田食品だそうです．...
...次に麺。 麺は家系ラーメンお馴染みの中太麺。 食感はモチモチでめちゃくちゃ良い感じ♪ もちろんスープもよく絡まって来るし、小麦の香りもしっかり残ります...
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