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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...季節感のある食材を使って供される料理を落ち着いていただけるのはありがたかったです。 あん肝の塩麹漬けが、美味。 白子のアヒージョやハマグ...
...好印象です 【海苔弁当】¥1200 大切な白ご飯がちゃんと美味しい 少し豪勢な海苔弁は カマス幽庵焼きや ジューシーな若鶏塩麹焼きが主役 脇役には 卵焼き...
...白いか すだちの皮が軽くまぶしてあります。塩でいただきました。 ヒラマサ 塩麹 値段的に握り寿司オンリーだと思っていましたが、焼き魚も出...
...月替わりの小鉢3種は、水キムチ、オクラの塩麹ナムル、揚げナスとゴマのナムル。体に優しい味付けです。...アサリ、タラ、昆布の3種の旨味出汁に、塩麹と豆乳を加えた、健康的で身体に優しいスンドゥブです。...⭐︎石焼ビビンパランチ 水キムチ、オクラの塩麹...
...■■観音池ポークのおつまみスペアリブ 宮崎のブランドポーク HONE まで愛して 旨辛ソース。 ■■石焼炙り牛 塩麴に漬け込んだ国産牛を香り高く焼き上げました...
...ピークタイム外して行くのがいいかも 一夜干ししたブリの塩麹焼き、最高 もう、「銀座で焼き魚ランチ＝さとう」という公式が出来上がってしまっ...
...シナモン効いてて美味しかった(^^) ◆山芋クロケットと塩麴漬け卵 山芋クロケットは白胡麻ソースにつけて。 塩麴漬け卵は八幡平の豊洋卵！ 黄身が鮮やかで濃厚でした(^^)...■暁エールS ■暁ホワイトS ■山芋クロケットと豊洋卵の塩麴漬け...
...■クリームチーズの西京漬け ■帆立とタラコの雲丹和え ■九条葱のポテトサラダ ■鮮魚の酒盗和え ■鯛昆布〆 ■甘海老塩麴和え ■鶏叉焼 ...
...とてもクリーミーで濃厚。 とても美味しかったです。 トマト塩麹とスナックエンドウ肉味噌詰めは 綺麗な一皿！ 焼き物です...まろやか。でも鼻から抜けるのは硫黄。 銀杏とカブの塩麹。この塩麹ダレが美味しくて...
...何の変哲もない九条ネギは、600円！ 生ビールは、小さめのグラスで700円×３。 塩麹の風味が感じられないから揚げは、950円 ホルモン...
...もう！お酒がめちゃくちゃ欲しくなる程美味しかったです。 握りでは、さわらの塩麹漬けが今まで食べたことの無い握りでこれもまた感動しました。 本当に美味しかったです、ごちそうさまでした。 本日のコースの内容は以下の通り おつまみ 牡蠣の酒蒸し ごま鯖 たこ桜煮 ひらめとマグロのお造り 子持ちイカ 蟹飯 フグのおすまし 握り あおりいか ひらめ 中トロ 大トロ さわら塩麹漬け カスゴ鯛 穴子と木の芽（山椒）の巻物 車海老 赤貝 コハダ 海老の頭 焼き物...
...酒肴日和アテニヨル 日比谷OKUROJIさんで 今週のおすすめ定食 天然ブリの塩麹漬け炭焼き定食 1,300円 今日も時間ないから反対のお隣さん...また行きたい店でした。 天然ぶり塩麹焼き定食 特徴がないのが特徴 セットでサクッと飲むのには向いているかも...
...■【 和食メニュー 】 ■チーズ豆腐 ■海老芋のうま煮 ■地魚の南蛮漬け ■地魚の燻製 ■若鶏の塩麹煮 ■牛頬肉の甲州赤ワイン煮 ■旬の...
...続いて、濃厚なズワイガニの蟹みそ、 この日一番気に入った甘エビの塩辛は、今はやりの塩麹に漬けてあるのではないかと思うような、 まろやかなうまみを感じました。...【お通し3種】 1.菜の花の辛子和え 2.タラコ炊いた物 3.生しらすの塩麹和え 酒飲みを満足させるお通しです...
...タマネギとか、パプリカとか。スパイシーな感じ。 ・鶏モモのなかにカニカマとか、ポテサラを詰めて焼いたの。 ・イカを塩麹で合えてちょっと煮た感じの...
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