東海学園前駅の塩麹に関するお店

...■トンテキ、刺身に山芋とろろ付き972円(^^)　■トンテキアップ♪　■塩麹ベースでめちゃ柔らかい(^^)　■刺身アップ♪　■山芋と小鉢(^^)　■香の物♪...小鉢もついて見た目から食欲そそります。 トンテキは塩麴で付けてあるんでしょうか...

...想像以上に大変なchallengeだと思いますよ… 10,000円のコースのみとなります。 うすい豆お浸し 虎河豚塩麹和え 皮煮凝り 蒸鮑 ★天草牛深産塩→魚 ★ゲランド産塩→野菜 才巻きレア 才巻きミディアム 鬼殻 蜆出汁 アスパラ 茄子 筍...

...流石です。 ◆お刺身盛り合わせ ◆白ウニと煮あさりの海苔巻き 580円 ◆きなこ豚のつゆしゃぶ 520円 ◆豚バラ肉の塩麹焼き 580円 ◆ハトシ 550円 ◆苺と林檎とさつまいものマスカルポーネチーズの和え 480円...

...塩・醤油ラーメンに加え、海苔、パルメジャーノトマトチーズ、カボスラーメンなどがあります。 サイドメニューに塩麹付肉ゴロゴロ餃子やカリッと焼けた手羽先コンフィ...

...白ワインで乾杯し、早速料理を注文です。 結構塩麹を使った料理が多い印象をうけて、塩麹の唐揚げを注文してみました。 鶏ムネ肉なんですが、塩麹で柔らかく下ごしらえされててふわっとした食感...

...デミグラスソースとカレーソースの二択なのだが、 ぶた的にはカレーソースを推したいねえ。 あとは、サーモンハラス塩麹グリル。なんと580円...

...④「えびの腐乳炒め」 ぷりんぷりんとした弾力の大きめな海老とブロッコリーを、塩麹を思い起こさせる風味の腐乳に絡めて炒めてありました。 麹...

...・のっぺ汁 ・酒粕漬け阿蘇産地鶏の吟醸焼き ・天草産サバのなまぶしと七味マヨネーズ ・揚げ出しレンコンもち ・まるごとトマトと塩麹ドレッシング ・乳脂とろとろコンビーフ ・阿蘇産ソーセージグリルと高菜マスタード ・熟成守口漬...

...ザ・居酒屋です。 お料理については、大将の地元である天草地方から直送されるお魚が、とりわけ美味しいのです。 他にも、鶏肉の塩麹焼きや、ク...

...スープにもたくさんの野菜が使われています。 出汁は使わず、野菜と塩麹。 ほっこりと温かみのある優しい味わい。...その心意気が反映されたようなお料理。 ドレッシング、味噌から塩麹まで手作りなのでびっくりです...

...■お通し ワラビ 白和え　■あおりいか　■あなご　■しゃくみそ　■そらまめ　■太刀魚 塩麹 隠れた名店 熊本北警察署、白川公園の向かいに...