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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■和風おろし豆腐ハンバーグセット ※単品780円 ■とろけるチーズ豆腐ハンバーグセット ※単品780円 ■松山鶏のジューシー塩麹唐揚げセット ※単品780円...
...二品が並んでいます。 奥が「豚バラとエリンギと蜜柑の塩麹ペッパー炒め」です。 豚バラ脂の旨さと塩麹の味、 ペッパーのアクセントが効いているところに、...■伊予牛絹の味ロース網焼き 桜海老塩麹...
...■先付け。うすい豆腐。下のジュンサイとそら豆の豆腐。喉越しの良い一品。 ■八寸。黄色いのが卵黄の味噌漬けが酒にあう！せりの塩麹はヨーグルトと和えてあって意外にさっぱり♪...
...エミフルマサキ内にある五穀。 うろ覚えですが、1600円〜1800円ほどの定食を注文しました。 私は鶏の塩麹がメイン。 旦那は牛タンがメ...
...ちゃんとキャベツは、蒸した感じで仕上がってて 甘ぁ～いキャベツ、旨っ（＾～＾） メニューを見てみると、丹原の芋豚を塩麹で焼いたのや 鴨の鉄板焼きというメニューにソソられるぅ・・・（＾Q＾） おっこん☆ 皆さんのﾚﾋﾞｭｰを見て気になってました☆...
...ヘルシーパワーランチ1,320円を注文。この日は塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれでした。スープとドリンクも付きます。ドリンクはアイスコーヒーにしました。 塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれ...■クリスマスパンケーキ@1500円 ■カフェラテ☕ ■ヘルシーパワーランチ（塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれ）...
...ステーキ用のソースは二種類あります。甘辛の定番ステーキソースとポン酢の酸味であっさり風味となる塩麹ポン酢を使い分け、ナイフを入れると肉汁...
...このタレ、竜田揚げ浸して食べても美味しかったです 20分ほどで釜飯ヘルシー御膳登場 釜飯、若鶏の塩麹焼き、生ハム入りサラダ、お吸い物、お漬物、という構成 釜飯はほんのり薄味ながらしっかりタコの味がしてとても美味しい 鶏の塩麹焼きもシンプルな塩味だけだけど鶏肉がジューシーでとても美味しかったです 関東からはるばる遊びに来るのですが...
...鶏天ぶっかけ冷を注文 待ち時間中メニュー表は指南書を記載 エッジのきいた麺をすするとツルモチ 鶏天の部位はむねを使用 塩麹に漬けたのかくらい柔らかくジューシー 出汁は田中屋の醤油を使用 愛媛独特の甘さはなく讃岐仕様 値段は強気かな 以上...
...■牛のカルビのしゃぶしゃぶです ■塩麹のトマトです ■塩キャベツです ■もちしゃぶしゃぶです...■何杯もお代わりの豚ロース ■何杯もお代わりの塩麹漬けのミニトマトです ■何回もお代わりの豚ロース...お肉もお代わり(^-^; サイドメニューの肉味噌とお野菜、塩麹漬けのミニトマト...
...美味しいとこ見つけた 愛媛松山の手打蕎麦せんりさんでランチ 蕎麦と鶏塩麹漬け天ぷらを頂いた 美味かったです。蕎麦レベル高かったです。鶏天も塩麹漬け美味かったです。 私はざる蕎麦をチョイスしましたが、連れは掛けそばをオーダー...■入口 ■親子丼セット ■ざる蕎麦リフト ■ざる蕎麦アップ ■定食の全貌 ■鶏 塩麹漬け天ぷら...
...すじ肉、じゃがいもと12品も大きな鍋に入っています。こんなに多くて680円とは感動です。同時に、だいこんサラダ、揚げ出し豆腐、塩麹からあげ...
...アクセントとして挟んでメインに。 最初に書きましたけど、メインの肉の下味が抜群。 塩麹？か何かで漬けてるのか、いい具合の塩梅で、 それに...
...・海鮮烏賊チヂミ 650円 ・韓国海苔の明太子チヂミ 680えん ・浪速のとんぺい焼き 680円 ■【揚物・炒め物】 ・塩麹漬け鶏唐揚げ唐揚げ 680円 ・油淋鶏唐揚げネギまみれソース 750円 ・アボガドチーズメンチかつ 680円 ・鶏皮ギョーザ...
...七折れ梅ソース 【お口直し】東方美人 【御肉】甘とろ豚の低温調理塩麹と赤ワインの2種ソースかけ 【御飯】鯛めし 【デザート】玉露のアラモードと桜サブレ...
...各 650円 ・北海鮭ハラス焼き 820円 ■【揚げ物】 ・塩麹鶏からあげ 680円 ・とり油淋鶏ねぎソース 750円 ・アボカドチーズメンチかつ...ごちそうさまでした。 コスパ良くもなく、海鮮もまあまあかな。 塩麹唐揚げは美味しい！ 次こそは釜飯リベンジ！ 料理が美味い！コスパいい！...
...スパークリングの日本酒 ✨前菜 彩り鮮やかな前菜 瀬戸内の旬の魚介類や野菜をふんだんに使っています 菜の花浸し 松山鳥の塩麹焼き 竹の子木の芽味噌焼き バイ貝 丸十の甘露煮 あわびのいくらがけ 卵黄の君揚げ ✨お造り...
...どくだみ、黒豆のブレンド茶でスッキリして飲みやすいです。今回注文した唐揚げ定食も鳥モモ肉に塩麹が使われていてモモ肉がとてもジューシーで美味しいです...
...■味噌豚骨ラーメン～幻の粉「春の恋」使用～ 九州味噌と信州味噌のブレンド ■タンメン 塩豚骨ラーメンに野菜たっぷり ■塩麹豚骨ラーメン 塩麹を使った...
...スープ割しなくても そのままいただけるようなスープ。 店主は日々改善に努めているようで、 スープを改良するための 「塩麹」と「醤油麹」を作っておられました...
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