小国・産山の地鶏に関するお店

...とは言え、この日もホテル泊まりなので… 生の馬刺しは無理なので、燻製と炭火焼きを♪ でもって、炭火で焼くと言えば地鶏！ 九州の地鶏で外した事がないのでマスト！ あと...

...お造り：馬刺しのカルパッチョ 止椀：里芋の擂り流し 蓋物：夏野菜の炊き合わせ 変わり鉢：鮎の洋風仕立て 溶岩焼：肥後牛・地鶏・小国野菜一式 汁物：赤出汁 御飯：小国米 水物：季節のフルーツ 見ての通り...

...・柚子そうめん・山女の塩焼き・田舎厚揚げ・季節野菜・あか牛炙り焼き・雉出汁の五穀地鶏鍋・雑炊・デザート。 まずはヤマメなどを囲炉裏にセット。酒を飲みながら焼けてゆくのを待ちます。阿蘇近辺で撮れた食材を中心に集められており。これだけ見るとなかなか豪華な内容です。料理全体にメリハリがなく、全体的に素朴で粗けづり。料理に華がないとせっかくの旅も盛消化不良です。特筆すべきは、〆に登場する、大きめの土鍋で供される雉出汁の『五穀地鶏鍋』...

...刺しは熊本の良い物を食べ慣れているのでそれほど感動しなかったが、地鶏の天草大王の鍋は美味しかった。 身も心も温まる絶品の天草大王地鶏鍋 真冬の黒川温泉で宿泊しました。 夕食は部屋食でゆっくりと。...人参 いんげん 台 物 鰆と海老芋田楽焼き 強 肴 天草大王地鶏の鍋仕立て 季節野菜 柚子胡椒 食 事...

...■前菜（辛子蓮根・ぬた・ごぼう）　■馬刺し　■肥後牛・地鶏の陶板焼き　■小鉢　■ビール　■はし袋・コースター　■筑前煮...ぬた、黒豆、ごぼう）・馬刺し・肥後牛と地鶏の陶板焼き・筑前煮・大根・わさび菜・茶碗蒸し・野菜の天ぷら・デザ...霜降りとたてがみ、堪らんですね〜。 黒毛和牛、薩摩地鶏の陶版焼き...

...■前菜　■黒川地ビール 湯上り美人　■ヤマメの塩焼き　■地鶏鍋　■さつま芋グラタン　■天ぷら　■貸切内湯 六尺桶風呂　■朝食　■玄関　■ロビー　■客室　■一日目夕食・先附　■ビオワイン　■一日目夕食・吸物　■一日目夕食・造り　■一日目夕食・地鶏　■一日目夕...お造りはカンパチ、イカ、甘海老。地鶏のホイル焼きは...

...予約の際に妊婦であることをつたえていたのですが、お刺身と赤牛のタタキがあったためその旨をお伝えしたところ、地鶏の炭火焼に取り替えてくださいました...

...■ニジマスのカルパッチョ　■地鶏のたたき　■◆むかご真丈・・真丈の中に「むかご」が入り、お出汁もいいお味でした。...＊柿の白和え ◆地鶏のたたき ◆ニジマスのカルパッチョ ◆むかご真丈・・真丈の中に「むかご」が入り...

...大人 町内300円 町外500円 子供 町内150円 町外250円 【お食事】 温泉蒸気利用のエコレストラン ・ゆけむり定食（地鶏籠むし飯） 1500円 ・だんご汁定食 1000円 ・地獄駕篭蒸し 600円 ・地鶏うどん・そば定食750円 ・山菜うどん・そば定食750円 ・蒸鶏丸一匹（要予約２５００円） 地獄駕籠蒸し...

...今回は秋なので栗を。 栗の渋皮煮！ ほのかな甘みが嬉しい一品です。 お店の前を通りかかると寄りたくなりますね。店先で地鶏を焼いてました。煙と匂いに惹きつけられます。添えてある柚子胡椒も地鶏も美味しいのですが、地鶏は弾力が凄いので...

...ローストポーク、エビのグラタン、レバーパテのバゲット ◆肉刺し ○馬刺し 昨夜の馬刺しには及びませんが許容範囲内。 ○地鶏のタタキ 少し筋張った部位でしたが青じそのドレッシングとの相性が良く美味しかった...

...■【小国 やすらぎの宿まつや】 楽しみにしていた地獄蒸し地鶏。 身がホロホロとほぐれて柔らかく美味しい。 温泉臭さは全く無く...名物料理です。 クロッシュ(金属製ドーム型ふた)を開けたら、、 地獄蒸し！！ 地鶏の地獄蒸しです...