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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
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...最初にアミューズで出てきたかぼちゃのスープはとても濃厚おいしかったです。 前菜です。 私は合鴨の燻製サラダ仕立て、彼はアンキモのテリーヌです。合鴨のスモークはとても香ばしく且つジューシーでした...
...■本鮪と蕎麦の実 辛子酢味噌和え ■季節のフルーツ マスカルポーネの白和え ■温 ■合鴨のロースト カカオ塩 ■押し麦、シゼトモ豆の温か...
...■ナス焼き ■半熟卵を絡めて♪ ■ポークライス ■合鴨の炭焼き ■白レバー串 ■からすみ(イタリア)の炙り ■味付けウズラの卵串焼き ■ミニトマト ■充実したワインセラー ■熟成スカモルツァチーズの串焼き ■合鴨炭焼き ■冷製フォアグラの味噌漬け ■ソリ...◆レバー3本 ◆ナス焼き ◆つくね3本 ◆ポークライス ◆合鴨の炭焼き ◆白レバー串 ◆からすみ(イタリア)の炙り...
...まるで料亭のお料理のようで、うっとり。 ●合鴨ロース煮 しっとり仕上げた合鴨。 お魚と野菜が主の中で、バランスよく君臨。 ●牛タン味噌煮...鍋の残り汁みたいな旨味凝縮汁 黒七味っていいね! ・合鴨にゅうめん 素麺の茹で加減バッチリ 合鴨いい色してんなー もー ・毛がに雑炊 毛蟹の暴徒化 贅沢雑炊...
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