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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*パルマ産生ハムと温野菜 卵黄のコンフィ添え *高原野菜とオマール海老のテリーヌ...透明なトマトのジュレと共に ■パルマ産生ハムと温野菜 卵黄のコンフィ添え ■フォアグラのバロティーヌ...真ん中は卵黄のコンフィ・オレンジ色のスクランブル・白い黒トリュフのフラン...
...■この野菜はやはり欠かせない ■ビジュアルも良いね ■自然な卵黄の色 ■自然卵と猪脂のカルボナーラ 炒り小麦のトロフィエ...■つけダレは摘草醤油糀、自然卵の卵黄と山椒の実。薬味は梅きゅうりとミントのペースト。...炒り小麦のトロフィエ 美波里たまごの卵黄と猪脂のソース...
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